Biscuiți cu ghimbir

ghimbir

Pregătire: 50 min

Gătit: 30 minute

Ingrediente pentru aproximativ 60 de cookie-uri:

  • 3 cani (400 g) făină
  • 1 linguriță (3 g) bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe (4 g) ghimbir măcinat
  • 1 linguriță (3 g) scorțișoară măcinată
  • 3/4 linguriță (3 g) sare
  • 1/8 linguriță (1 g) boabe de piper albe sau negre mărunțite fin
  • 4 cuișoare, măcinate fin
  • 2 linguri (30 g) ghimbir proaspăt, ras
  • 1/2 cană (110 g) unt nesărat
  • 1/2 cană (100 g) zahăr brun
  • 1/4 ceașcă (90 g) miere
  • 1/4 cană (80 g) melasă
  • 1 ou mare

Pregătirea

Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul pudră, scorțișoara și sarea într-un castron mediu. Măcinați cățelele și boabele de piper, folosind o mașină de tocat condimente sau un mortar și pistil. Adăugați-le la ingredientele uscate. Radeți ghimbirul proaspăt și adăugați la restul. Așezați untul, zahărul brun, mierea și melasa într-un castron mare sau o cratiță, apoi încălziți în cuptorul cu microunde sau pe plită pentru o amestecare ușoară. Amestecați totul cu o lingură de lemn până când amestecul este bine combinat, apoi turnați puțin în amestecul uscat pregătit mai întâi. Adăugați oul în bolul mediu și amestecați bine până se formează o pastă. Transferați acest aluat în bolul mare și amestecați toate ingredientele până obțineți o textură de aluat de plăcintă.