Biscuiți cu scorțișoară - Biscuiți cu scorțișoară - Pisică gourmet

Bine ați venit în lumea noastră delicioasă!

Există de fapt oameni cărora nu le plac rulourile de scorțișoară? Eu nu cred acest lucru…. Îmi place parfumul din bucătărie!

Dar, din moment ce nu m-am întors la rulourile clasice de scorțișoară sau ale mele Flori de cardamom de scorțișoară am vrut să coc, tocmai am făcut prăjituri azi. Iar Isabell von m-a instigat să fac asta bakingandmore.com cu evenimentul tău actual! Nu voi fi întrebat mult! 😉

Pur și simplu nu vorbești despre calorii cu astfel de delicatese ... Cel mai bun lucru de făcut este să oferiți câteva - pentru că doar mâncând singur vă îngrașă!

Ce mai astepti? Mergeți la bucătărie și coaceți melci pentru cei dragi, prieteni și colegi!

Ingrediente pentru aproximativ 30 de bucăți:

Notă: Atât aluatul deschis cât și cel întunecat sunt foarte moi după preparare. Prin urmare, este esențial să respectați timpul de răcire, altfel aluatul nu poate fi procesat!

Aluat de scorțișoară

50g Mascobado zahăr întreg din trestie (sau numit și Muscovado)
30g miere
175g unt
2 lingurite de scortisoara
1 vârf de cardamom
200g făină
75 de nuci măcinate

Topiți untul, zahărul și mierea într-o cratiță. Se amestecă scorțișoară și cardamom și se lasă să se răcească puțin. Amestecați făina și nucile într-un castron. Adăugați amestecul de unt răcit și zahăr și amestecați totul într-un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l în frigider cel puțin 2 ore.

Aluat de vanilie

75g zahăr pudră
1/2 linguriță de pastă de vanilie (sau vanilie/păstăie de la moară)
175g unt
1 vârf de sare de mare
1 gălbenuș de ou
200g făină

Bateți untul și zahărul până se spumează. Se adaugă vanilia, sarea și gălbenușul de ou și se amestecă. Adăugați făină și lucrați într-un aluat neted. Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore.

Am făcut aluatul cu o zi înainte ca să se răcească bine peste noapte.

Mai întâi întindeți aluatul de culoare deschisă între două straturi de folie alimentară groasă de 5 mm într-un dreptunghi. Dreptunghiul trebuie să aibă o lățime de numai 15 cm. Cu cât devine mai larg, cu atât biscuiții vor fi mai groși.

Faceți același lucru cu aluatul întunecat.

Acum cele două foi de aluat sunt așezate unele peste altele cu ajutorul foliei alimentare și presate bine. Rulați cele două foi de aluat din partea lungă într-un cârnați strâns. Înfășurați cârnații din nou în folie alimentară și puneți-l în congelator timp de 1-2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C cuptor cu ventilator.

Tăiați felii groase de 5 mm din cârnații înghețați și așezați-i pe o foaie de copt cu puțin spațiu.

Se coace la cuptor aproximativ 15 minute până se rumenesc. Așezați cu grijă pe o grilă pentru a vă răci - gata!