Biscuiți de afine super - rețete allrecipes Quebec
Acest tratament îl numesc „scone”, deoarece are o formă triunghiulară, dar de fapt stă undeva între prăjitură, gogoașă și brioșă.
Ingrediente
Porții: 8
- 2 cesti de faina de spelta (sau alta faina la alegere)
- 1 ½ linguriță. praf de copt
- 3/4 linguriță. sare
- 1/4 linguriță. praf de copt
- 1/8 c. scorţişoară
- 1/8 c. nucşoară
- 2 linguri. zahăr (opțional)
- 1/2 cana unt congelat
- 1 cană de afine și zmeură
- 3/4 cană de lapte, mai mult pentru îngheț
- 1 C. 1 linguriță zahăr demerara
Etape de pregătire
Pregătire: 20 min ›Gătit: 25 min› Gata: 45 min
- Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C). Căptușește o foaie de cookie cu hârtie pergament.
- Într-un castron, combinați făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, nucșoara și 2 linguri. lingura de zahar. Cu o răzătoare, radeți untul înghețat în amestec, amestecând ocazional. Dacă este necesar, frecați amestecul între mâini pentru a rupe untul și pentru a obține o textură noduloasă. Se adaugă afinele și se distribuie uniform. Adăugați zeama și amestecați suficient cât să umeziți totul.
- Puneți aluatul rezultat pe o suprafață de lucru cu făină și frământați de 5 sau 6 ori. Formați aluatul într-un dreptunghi gros de 1/2 inch. Tăiați în 4 dreptunghiuri egale și tăiați fiecare dreptunghi în diagonală pentru a face un total de 8 triunghiuri. Se transferă pe foaia de copt pregătită. Periați triunghiurile cu zeama și presărați cu zahăr demerara.
- Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când biscuiții devin maronii și sucul de afine clocotește la suprafață. Se lasa sa se raceasca inainte de servire.