Biscuiți de Crăciun Bombe cu Calorii - Gătit
Într-un interviu acordat APA, nutriționistul Claudia Nichterl explică dacă se vor folosi sfaturile obișnuite precum mierea în loc de zahăr și margarină în loc de unt pentru a face deliciile culinare „mai sănătoase”. Concluzia lor: este mai bine să te delectezi cu ceva o dată pe an decât să experimentezi și apoi să fii dezamăgit de rezultat.
Nimeni nu crede că utilizarea margarinei în locul untului este o idee bună. În ceea ce privește gustul, margarina ar fi dificilă și în ceea ce privește caloriile, nu ar fi de prea mare folos. În plus, există riscul de grăsimi vegetale sau trans hidrogenate dacă calitatea margarinei nu este bună.
Expertul în nutriție este, de asemenea, critic pentru utilizarea altor îndulcitori în loc de zahăr glazură tradițional. În ceea ce privește caloriile, nu ați economisi nimic pe miere sau alte tipuri de zahăr. În plus, mierea ar schimba gustul biscuiților și nu ar trebui să-l încălziți, așa că Nichterl.
Comparativ cu zahărul glazurat, trestia are dezavantajul că sunt importate căi lungi de transport. Zahărul brun conține mai mulți nutrienți, astfel încât să aibă efect, dar ar trebui să-l mănânci în kilogram, glumește nutriționistul. Ea sfătuiește să reducem cu o treime zahărul glazur, care are proprietăți foarte bune de copt, ceea ce este posibil și fără a pierde gustul biscuiților.
Potrivit lui Nichterl, este logic să folosiți făină de grâu integrală sau de grâu integral în loc de făină de grâu, deoarece acestea conțin mai mulți nutrienți. Înlocuirea completă a făinii albe cu cea mai întunecată nu este o idee bună, deoarece făina integrală de grâu necesită mai mult lichid.
În loc să experimentați mult, ar trebui să utilizați produse de înaltă calitate și să încercați să încălziți condimente precum anason, cuișoare, scorțișoară și vanilie, spune expertul în nutriție. Nucile, fructele uscate și făina de spelt pot adăuga, de asemenea, beneficii pentru sănătate biscuiților. Fructele uscate, cum ar fi inelele de mere sau brutăria cu vânt cu conținut scăzut de calorii, sunt, de asemenea, alternative bune pentru tapițerile de pom de Crăciun, altfel destul de nesănătoase și ciocolate.
Dar nu ar trebui să vă faceți griji prea mult dacă aveți tendința de a merge la dulciuri de Crăciun. „Nu trebuie să încurci totul cu oamenii”, spune Nichterl. „Este vorba despre suma dietei totale”, explică ea. Așadar, dacă mâncați o tocană de legume la prânz, câteva prăjituri cu cafeaua după-amiază nu vor face niciun rău - „cu măsură și scop”, adaugă ea.