Biscuiți de zmeură umpluți cu ciocolată albă - cu conținut scăzut de carbohidrați și delicios!
Shortcrust:
Umplerea și turnarea:
În plus
Uneori mă trezesc cu o rețetă în minte. Nu mă lasă în pace până nu îl implementez. Exact a fost cazul zmeurii mele umplute cu ciocolată albă. Am vrut să coac un fel de biscuit dublu cu o umplutură fructată acoperită cu ciocolată albă. De îndată ce s-a făcut, rețeta a funcționat prima dată și are un gust atât de delicios!
Pregătirea biscuiților de zmeură umpluți:
Amestecați untul înmuiat cu eritritolul pudrat, apoi adăugați oul și bateți totul uniform.
Acum amestecați făina de migdale, fibrele de bambus, făina de cocos și guma de guar.
Adăugați făina la ingredientele umede din vasul de amestecat și frământați totul până când devine o patiserie uniformă.
Dacă aluatul este prea umed, adăugați niște fibre de bambus.
Acum înfășurați aluatul pentru biscuiți în folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
După timpul de odihnă, întindeți aluatul cu o grosime de aproximativ 2 - 3 mm.
Pentru asta am folosit covorașul din silicon și rola de fondant. Pentru a nu se lipi, am înflorit suprafața de lucru cu fibre de bambus.
Apoi decupați fursecurile cu un tăietor de inimă și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Apoi coaceți biscuiții într-un cuptor preîncălzit la 160 ° grade convecție timp de aproximativ 10-15 minute și lăsați-i să se răcească.
Acum pregătește umplutura. Pentru a face acest lucru, topiți aproximativ 100 g de ciocolată albă cu untul de migdale.
Apoi introduceți pulberea de fructe și amestecați până la o cremă roz.
Lasa crema sa se raceasca pana devine groasa si usor de intins.
Dacă acesta este cazul, periați câte o prăjitură la fiecare dată (aproximativ 2 mm grosime). Acum puneți un alt cookie deasupra și apăsați ușor în jos.
Lasă biscuiții cu zmeură să se usuce.
Așezați o bucată de hârtie de copt.
În cele din urmă, topește restul de ciocolată peste baia de apă fierbinte și înmoaie puțin inimile pe partea lungă.
Dacă doriți, puteți presăra niște pudră de zmeură peste ciocolata umedă.
Acum așezați biscuiții cu zmeură pe hârtia de copt pentru a se usca. Când ciocolata este solidă, poate fi savurată.