Biscuiți DIY din semințe de in cu miso - gesunex cu conținut scăzut de carbohidrați, vegani, fără gluten
Doriți să reduceți nivelul colesterolului în mod natural, să reduceți greutatea, să reglați digestia și să purificați organismul? Decât sunt Biscuiți de in Combinația cu pasta japoneză de condimente Miso este perfectă.
Biscuiți sănătoși pentru semințe de in cu miso și broccoli
Ingredientele
- 500 g de broccoli (se spală și se toacă mărunt crude în robotul de bucătărie)
- 1 linguriță sare de mare
- 1 lingură pastă de miso roșie
- 1/4 linguriță ierburi uscate din Provence
- 200 g semințe de in (înmuiați în aproximativ 350 ml apă peste noapte)
- 250 ml suc de roșii
Pregatirea
Broccoli este tocat mărunt în robotul de bucătărie, cu adăugarea de pastă miso, sare de mare, suc de roșii și ierburile din Provence până se obține o masă netedă. Apoi semințele de in înmuiate și umflate sunt ridicate în masă.
După ce o foaie de copt a fost căptușită cu hârtie de pergament, masa de crăpare este răspândită uniform peste hârtia de pergament în pete subțiri cu o lingură. Cu cât temperatura la care biscuitii sunt uscați sau coapte este mai mică, cu atât mai multe vitamine sunt păstrate.
La o temperatură scăzută de 40 de grade, pregătirea (în cazul în care biscuiții de semințe de in sunt rotite la jumătate) poate dura până la 10 ore. Dacă nu acordați o mare importanță preparării alimentelor crude, puteți alege și o temperatură mai mare de coacere. Ar trebui să fii cu ochii pe biscuiți, astfel încât să nu „ardă”. Grosimea biscuiților determină, de asemenea, timpul de coacere. Cu cât biscuitele din semințe de in sunt mai subțiri, cu atât vor fi mai rapide.
Biscuiții din semințe de in au un gust deosebit de bun cu o baie proaspătă, dar sunt, de asemenea, un înlocuitor sănătos cu așchii. Alternativ, puteți prepara și alte tipuri de legume. Resturile rămân proaspete într-un recipient etanș.
Ce este miso și de ce este pasta de condimente atât de sănătoasă?
Miso este o pastă de condimente originară din Japonia și uneori fermentată luni întregi. Pasta este bogată în proteine, enzime și vitamine E, B2 și B12.
Miso este fabricat din orez alb, starter koji (pentru dezvoltarea ciupercilor), făină, soia și sare. Miso poate fi preparat de unul singur în timpul sezonului rece, dar durează săptămâni și luni pentru a finaliza fermentarea. Pasta de condimente are o tradiție foarte lungă și a fost produsă și folosită în Japonia încă din jurul anului 540 d.Hr. (rețeta a fost adusă în Japonia odată cu introducerea budismului).
Miso are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, deoarece scade nivelul colesterolului și valorile grăsimilor hepatice, menține venele elastice (previne accidentul vascular cerebral), reduce semnele bătrâneții, reglează digestia și întărește flora intestinală. De asemenea, poate proteja împotriva diabetului zaharat și detoxifică organismul (elimină și metalele grele).
Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in
La fel ca semințele de chia, semințele de in sunt bogate în acizi grași omega-3 naturali. Sunt deosebit de umflabile și dezvoltă un fel de „gel” în jurul semințelor atunci când sunt înmuiate. Acest efect de umflare al semințelor de in este responsabil pentru efectul de sațietate ridicat și, de asemenea, reglează în mod vizibil digestia. 2 linguri pe zi sunt suficiente pentru a simți efectele pozitive. Proprietățile vindecătoare ale semințelor de in sunt cunoscute de mult și au fost folosite în medicina populară de secole.
Consumul singur de semințe de in nu este suficient dacă doriți să slăbiți. Cu toate acestea, puteți beneficia de „efectul de susținere a dietei”, deoarece digestia este stimulată și o masă cu semințe de in vă menține sătul mult timp. Nu contează dacă mâncați pâine din semințe de in sau alte preparate cu semințe de in.
Acizii grași omega-3 conținuți au un efect de reglare asupra nivelului de colesterol și îl scad încet, fără efecte secundare. Dacă nu umflați semințele de in, dar le consumați uscate, trebuie să beți multe lichide, astfel încât semințele de in să se poată umfla în continuare în tractul gastro-intestinal.
Semințele de in vin în maro și galben. Semințele mici sunt bogate în acid alfa-linolenic (acid gras omega-3), vitamine B1, B2, B6, acid pantotenic și folic, proteine, fibre și mucilagii. Când sunt păstrate uscate, semințele de in pot fi păstrate timp de aproximativ 1 an.
de asemenea poti fi interesat de