Biscuiți DIY Oreo (cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr) - delicatese cu conținut scăzut de carbohidrați

de Melanie 18 martie 2020, 08:56 4.4k Vizualizări

fără

Cookie-uri Oreo - (aproape) toată lumea știe și majoritatea le iubesc! Din păcate, originalul conține mult zahăr și multe calorii. Desigur, nici un biscuit normal Oreo nu face rau, dar o astfel de varianta cu putine calorii, cu continut redus de carbohidrati nu este nici rea, nu?

Guma de xantan din acest aluat

Fursecurile cu conținut scăzut de carbohidrați nu au adesea „criza” necesară. Aici intră în joc guma de xantan *: face cookie-urile mai crocante, aluatul dvs. mult mai fin și mai durabil. Din păcate, nu există nici un înlocuitor, îl puteți lăsa și, desigur, să vă bucurați de cookie-urile în acest fel (oricum devin puțin crocante din cauza albușului de ou).

Xanthan Gum * este un agent de legare a legumelor, trebuie doar foarte puțin (atenție: dacă doza este prea mare, se va gelifica).

Colorează aluatul în negru

Există, desigur, multe modalități de a colora aluatul în negru, cum ar fi colorantul alimentar tradițional sau cărbunele activ. Dar am descoperit recent că există și cacao negru * și, dacă nu este perfect pentru Oreos, atunci pentru ce?

Face aproximativ 20 de bucăți

  • 20g unt
  • 2 albușuri
  • 40g pulbere de eritritol *
  • 50g cacao de copt (așa cum am menționat deja, am avut cacao neagră *, normal este posibil, desigur)
  • 1 vârf de sare
  • 50g migdale măcinate
  • 1 linguriță gumă xantan * (opțional)

  • 20g unt moale
  • 20g brânză cremă ușoară (temperatura camerei)
  • 50g pulbere de eritritol *
  • 1 vârf de sare

Pentru aluat, amestecați mai întâi ingredientele uscate, apoi adăugați albușul și untul topit. Frământați până se obține o masă omogenă. Apoi pune aluatul la frigider timp de aproximativ 1 oră.

Scoateți, preîncălziți cuptorul la 180 ° căldură inferioară/superioară, întindeți aluatul între 2 hârtii de copt și tăiați (de exemplu, cu un pahar). Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de aproximativ 10 minute. Sunt încă moi când le scoateți și se solidifică doar când se răcesc.

În timp ce prăjiturile se răcesc, amestecați untul înmuiat cu cremă de brânză, eritritol și sare (bateți până când este cremoasă cu un mixer de mână).

Acum răspândește un cookie cu el și pune un alt cookie deasupra. Repetați cu celelalte: gata 🙂

Dacă doriți, îl puteți îmbrăca, desigur, cu ciocolată albă fără zahăr *!

Valori nutritive per cookie (la 20) #

Carbohidrați: 0,4 g
Grăsime: 3 g
Proteine: 1 g
Calorii: 38 kcal

# VALORILE NUTRITIONALE OFERITE SĂ FIE VĂZUTE CA O DIRECȚIE. TOATE DECLARAȚIILE FĂRĂ GARANȚIE.

Valori nutritive la 100g #

Carbohidrați: 3 g
Grăsime: 21 g
Proteine: 9 g
Calorii: 250 kcal