Biscuiți orientali și susan Mai mult decât verdețuri
În ultima postare v-am explicat pe larg că nimic nu funcționează fără întâlniri aici acasă (îmi pare rău dacă ar trebui să fie puțin prea lung - dar atunci când vine vorba de formulare, întotdeauna îmi este atât de greu să mă rețin, asta era deja cazul la școală). Datele ocupă, așadar, în mod regulat o poziție proeminentă în produsele noastre de panificație - iar aceste prăjituri de curmale cu susan sunt aici un prim exemplu în acest sens.
Apropo, „orientalul” nu a crescut pe porcăriile mele, ci pe cel al domnului Grünzeug, care imediat după ce a devorat primul prăjitură cu o mâncare a spus că aceste prăjituri chiar au gust cu adevărat oriental. El a vrut să spună: curmale și susan și altele. Dacă asta nu țipă pentru Orient, ce atunci?
Scriu acest lucru atât de explicit, deoarece în viața mea privată am în prezent o mare relație cu Orientul, Occidentul, Estul și Vestul și mă întreb din ce în ce mai mult în ce măsură putem vorbi în mod legitim despre „Orient” (unii teoreticieni literari și alți cărturari au de asemenea mâna în joc - ca o introducere la acest subiect, încă vă pot recomanda cu căldură această carte).
Aceste prăjituri de curmale și susan, pe care le-am pregătit cu datele incredibil de delicioase, pe care le cunoașteți deja din ultimul articol, nu sunt doar rezultatul unei brainstorming-uri comune între mine și mine în ceea ce privește numele, ci și designul general. lucrurile Domnului Verde. După ce a fost clar că va trebui să dezvolt o rețetă cu date atât de bune, în care să fie în prim-plan (și să nu acționeze doar ca un ingredient printre multe, așa cum este adevărat în cazul multor alte rețete), am discutat ne-a sugerat cum ar trebui să arate exact această rețetă.
Trebuie să recunosc: ideea cu combinația de curmale-susan a venit de la mine, de asemenea, ideea cu designul cookie-ului de tip linzer - dar jumătatea mea mai bună s-a ocupat de reglarea fină.
În dorința de dezvoltare și pregătire, cu siguranță aș fi uitat complet să prăjesc semințele de susan în tigaie în prealabil pentru o aromă mai bună. Garantat. Mister mi-a spus de asemenea ideea de a integra apa de trandafiri în stratul de curmale - prea dominant, pe care l-am văzut relativ repede. La urma urmei, fructele uscate dulci ar trebui să domine cel puțin parțial aroma. Și cu planul meu de a lucra o cantitate infinită de susan în biscuiți, numai asta ar putea fi puțin dificil.
Așadar, uneori nu știu ce aș face fără dl Verzi (și nu numai când vine vorba de dezvoltarea rețetelor). În secret, liniștit și liniștit, s-a transformat într-un instrument de influență foarte puternic în bucătăria mea - și dacă el a fost oarecum sceptic față de ideea unui blog alimentar la început, acum este și el cuprins de febra dezvoltării rețetelor. Și uneori nu-l pot opri deloc, ideile creative ies din el atât de repede ...
Și, de cele mai multe ori, de cele mai multe ori, deși se gândește întotdeauna la sine ca la necreativitatea personificată, are cele mai bune idei. Fie că este rețeta de bază, fie că este vorba de designul vizual sau de condimentarea finală. Poate că asta nu ar trebui să mă surprindă - la urma urmei, a finalizat o ucenicie în sectorul alimentar (înainte de cele două cursuri ale sale). Este un pic mai general, domnule Grünzeug.