Biscuiți ușori cum să faci biscuiți ușori la Christmas Elle
Nu foarte dulci, făcute cu făină organică și integrală, semințe și fructe uscate, prăjiturile ușoare de Crăciun devin adevărate delicatese dietetice. A consuma ca gustare, la micul dejun sau pentru a completa o masă ușoară.
Delicatese sănătoase
Fursecul de Crăciun este un produs de vacanță obligatoriu care poate fi făcut din timp și oferit cadou sau chiar folosit pentru decorarea pomului. Biscuitul - pe care îl vedem gras, dulce și caloric - poate deveni un tratament sănătos, cu condiția să alegeți cu grijă ingredientele.
Și dacă biscuitul, un preparat care conține foarte puțină apă, are un aport caloric destul de mare (400 până la 450 kcal/100 g), rămâne un aliment util tocmai pentru a completa o masă sau pentru a fi baza de carbohidrați (micul dejun). Alegând făinuri semi-complete sau întregi și ingrediente bogate în fibre, veți obține fursecuri satisfăcătoare, care sunt consumate în mod natural cu măsură.
Ingredientele potrivite pentru fursecurile ușoare
Făină
Idealul este să combinați mai multe făini pentru a beneficia de beneficiile fiecăruia. De preferință, optați pentru făină organică.
făină de grâu, pentru a alege semi-complet, este ușor de lucrat și prezența glutenului vă face aluatul ușor de întins și crocant după gătit. De asemenea, cookie-urile dvs. se vor păstra mai mult timp, deoarece glutenul reține apa și împiedică prăbușirea cookie-urilor. Este o bază la care vei adăuga alte făini, pentru a varia aromele.
Faina de spelta, care conține și gluten, dar în cantitate mai mică, poate fi folosit și ca bază. Aroma sa blândă este perfectă pentru coacerea prăjiturilor. Sursă de magneziu și fier, este, de asemenea, bogată în fibre și proteine, prin urmare sățioasă.
făină de orez alb este util pentru prăjiturile subțiri (gresie, palete de damă), dar pentru alte prăjituri, optați pentru făină de orez semintea care are mai multă reținere și se sfărâmă mai puțin la coacere. Fără gluten, conferă o textură ușoară fursecurilor, care vor fi, de asemenea, mai sfărâmicioase decât cu făina de grâu.
făină galbenă de porumb este interesant pentru culoarea și textura ușor granulată. Este singura făină care conține caroten antioxidanți. Folosiți-l cu o altă făină mai fină (grâu sau orez).
Făină de castane foarte potrivit pentru prăjituri: aroma sa este bine marcată și oferă un aluat ușor de întins. Asociați-l cu făină de orez sau grâu dacă doriți prăjituri de culoare mai deschisă. Este cea mai bogată făină în minerale, deci este indicată în caz de oboseală, activitate fizică sau în timpul creșterii.