Bisfenolul A, ftalații și alți plastifianți Sunt plastice alimentare periculoase
De la boluri de salată la ceainici și sticle, la cutii, cutii de sodă și tigaie, folosim în fiecare zi o multitudine de obiecte din plastic sau acoperite cu plastic. Chimicalele pe care le conțin sunt cu adevărat inofensive?
Plasticele alimentare ridică semne de întrebare. Ftalații și bisfenolul A, două familii de substanțe chimice utilizate la fabricarea multor materiale plastice, au o configurație similară cu cea a hormonilor. Aceștia pot interacționa cu receptorul unora dintre ei, modificându-ne astfel echilibrul hormonal - vorbim de activitate hormonomimetică și perturbatori endocrini. În mod normal, odată polimerizate, se așteaptă ca aceste molecule să rămână în interiorul materialului. Cu excepția faptului că, sub acțiunea căldurii, de exemplu, migrează în alimente. Chiar dacă pragurile de migrație sunt stabilite de reglementările europene și respectate de producători, ne putem întreba dacă expunerea multiplă la acești perturbatori endocrini nu ne pune în pericol. Mai ales că dezbaterea științifică asupra efectelor lor dăunătoare este furioasă și legiuitorul este pe cale să își schimbe poziția. Ce anume?
Vânătoare de ftalați în PVC
Ftalații, care sunt utilizați în principal pentru a înmuia clorura de polivinil (PVC), par a fi rar folosiți în cele destinate să vină în contact cu alimentele. „Industria nu folosește ftalați în contact cu produsele alimentare de peste 15 ani, inclusiv în filmele alimentare”, asigură Michel Loubry, directorul regiunii din Europa de Vest, PlasticsEurope, o asociație europeană de producători de materiale plastice. Brandurile de filme alimentare Alfapac și Albal ne-au confirmat că nu o folosesc. Studiile pe animale au demonstrat, în special, efectele acestui perturbator endocrin asupra sistemului reproductiv masculin și feminin, asupra fertilității și asupra dezvoltării cancerelor dependente de hormoni.
Cele mai periculoase ftalați au fost recent interzise practic. Începând cu februarie 2011, regulamentul Reach a inclus DEHP și DBP, doi ftalați considerați a fi foarte dăunători, dintre cele șase substanțe clasificate ca fiind foarte îngrijorătoare și condiționează utilizarea acestora la o autorizație pentru utilizarea dorită. În numele principiului precauției, deputații francezi, la rândul lor, au adoptat în primă lectură, în mai 2011, un proiect de lege menit să interzică fabricarea, importul, vânzarea sau oferta de produse care conțin ftalați. Până în prezent, textul nu a fost prezentat Senatului, unde ar putea fi contestat. Unii ftalați pot fi, prin urmare, încă utilizați pentru a înmuia PVC-ul destinat să vină în contact cu alimentele.
Ceartă pentru prezența ftalaților în PET
Se spune adesea despre produsele fabricate din polietilen tereftalat (PET), în special sticlele de apă din comerț, că conțin ftalați care pot migra în lichide. Potrivit lui Éric Houdeau, cercetător la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA) din Toulouse, care a demonstrat efectele perturbatoare ale bisfenolA asupra intestinelor, „PET conține într-adevăr un ftalat, tereftalat, care este inclus în compoziție. sticle, dar activitatea sa hormonomimetică, dacă este eliberată în apă, este foarte scăzută și până în prezent nu s-au demonstrat efecte dăunătoare la animale ”. O concluzie moderată de Benoît Lefebvre, șeful afacerilor de reglementare la Elipso, organizația profesională a companiilor de ambalare din plastic și flexibil. „PET, în ciuda numelui său ambiguu, nu conține ftalat ca substanță liberă. În niciun caz nu se vorbește în mod obișnuit despre ftalați, care sunt folosiți ca aditivi pentru unele materiale plastice. Prin urmare, nu există ftalat în recipientele din PET ”, spune el.
Suntem mai puțin expuși când bem apă de la robinet? Nu chiar, potrivit Bernard Petit, expert în materiale plastice la Rețeaua de sănătate a mediului, care recomandă în schimb diversificarea surselor de alimentare cu apă. „Țevile din fontă pot fi protejate la interior cu rășini epoxidice, care conțin bisfenolA. La fel ca rezervoarele turnurilor de apă, care sunt acoperite cu aceleași rășini pentru a îmbunătăți calitatea stocării apei ”, explică el.
BisfenolA în centrul preocupărilor
BisfenolA (BPA) este un motiv de îngrijorare pentru sănătatea umană. La om, se suspectează că afectează reproducerea, metabolismul zaharurilor și grăsimilor, cauzând boli cardiovasculare și cancere dependente de hormoni. La animale s-au demonstrat efectele sale asupra reproducerii, metabolismului, glandei mamare, creierului, intestinelor și ficatului. Reglementările europene au stabilit un aport zilnic acceptabil (ADI), adică cantitatea de BPA pe care o persoană, teoretic, o poate absorbi zilnic de-a lungul vieții sale, fără riscuri pentru sănătatea sa. Acest ADI este stabilit la 0,05 mg/kg greutate corporală pe zi. Având în vedere că nu a fost suficient să se protejeze bebelușii și copiii mici, Franța a adoptat legea din 30 iunie 2010, care interzice vânzarea sticlelor care conțin BPA. Uniunea Europeană s-a alăturat poziției franceze, interzicând la rândul său, de la 1 martie 2011, fabricarea de biberoane care conțin bisfenolA.
Industria materialelor plastice caută o alternativă la policarbonat
În fața reticenței publice, producătorii de materiale plastice se pregătesc să elimine BPA din plastic. Aceasta înseamnă găsirea unui înlocuitor pentru policarbonat, un plastic rigid, transparent și strălucitor care conține aproape 100% BPA. Pe de o parte, aspectul high-end al policarbonatului este apreciat de către departamentele de marketing ale producătorilor; pe de altă parte, suprafața sa nu prezintă nicio rugozitate pe care s-ar putea agăța bacteriile. De aici și utilizarea sa masivă pentru biberoanele din plastic până în 2010, când au fost interzise. Acestea sunt acum fabricate din polipropilenă (PP) sau polietersulfonă (PES). „Se știe că PP este sigur, dar nu este nici transparent, nici foarte puternic. PES este un plastic foarte rigid bazat în principal pe bisfenoli (BPS), care este, de asemenea, un estrogenimetic, deși mult mai puțin puternic decât BPA. BPS face posibilă fabricarea unui plastic care este mai rezistent la temperaturi ridicate și aciditate decât policarbonatul ”, explică Éric Houdeau.