Blanquette de eglefin Maman Tambouille!

maman

Blanquette de eglefin

  • Postare publicată: 6 martie 2017
  • Categorie postare:Vas de pește
  • Postează comentarii:7 comentarii

Îmi place eglefinul, l-aș mânca peste tot. De multe ori o fac cel mai simplu, braconat în lapte și servit cu cartofi fierți sau, uneori, ca salată cu linte în special. De această dată, am încercat o rețetă pe care am găsit-o AICI pentru blanquette de eglefin. Deoarece nu a existat nicio fotografie a felului de mâncare pe blogul original, m-am dus acolo puțin orbește pentru redarea finală, întrebându-mă dacă nu am de gând să ajung cu un „terci” înecat în sos.

Dar nu, am ales să nu amestec legumele, eglefinul și sosul împreună, ci să-mi aranjez legumele fierbinți pe farfurie, o bucată drăguță de eglefin deasupra și deasupra acoperită cu sos. Rezultatul este în cele din urmă foarte prezentabil și extrem de delicios pentru papilele gustative! Aș face-o din nou, variind peștele: somon, cod înapoi ...

Dificultate:

Timp:

Pentru 4 persoane:

  • vreo cincisprezece cartofi mici
  • 75g slănină afumată
  • 4 albi de praz
  • 3 morcovi
  • 600g file de eglefin
  • 500ml de lapte
  • 40g unt
  • 30g de făină
  • 100g smântână lichidă