Bloc de construcție a fosforului pentru oase și sursa de energie; Câștiguri Natty
fosfor este mai puțin cunoscut decât calciu. Dar ambele minerale lucrează împreună pentru a se asigura că oasele și dinții sunt fermi. Fosforul joacă, de asemenea, un rol important în generarea de energie, în construirea pereților celulari și ca substanță tampon în sânge.
Ce este fosforul? ?
Fosforul este unul dintre elementele nemetalice. Apare fie ca fosfat anorganic (ca sare de acid fosforic), fie ca fosfat esterificat legat organic. Fosforul a fost găsit pentru prima dată în oase spre sfârșitul secolului al XVIII-lea. La fel ca calciul, este o componentă esențială acolo. După calciu, fosforul este cel mai abundent mineral din organism.
Compușii organici ai acidului fosforic au o altă funcție importantă. Acestea transmit energie și, prin urmare, sunt unul dintre cele mai importante elemente de bază ale tuturor celulelor vii. În general, corpul unui adult stochează în medie între 600-700 g de fosfor. Aproximativ 90% din aceasta este legată în oase, 65-80 g în celelalte țesuturi și aproximativ 2 g în sânge.
Care sunt funcțiile fosforului ?
Fosforul apare în organism în principal sub formă de compuși ca fosfat. Fosfații sunt implicați în aproape toate procesele vieții. Fosfații joacă un rol important în metabolismul proteinelor, glucidelor și grăsimilor. Fosfatul este, de asemenea, important pentru metabolismul osos. Fosfații servesc, de asemenea, ca sursă directă de energie pentru toate procesele celulare din metabolismul energetic. De exemplu. Pereții celulari construiți cu ajutorul fosfaților. Ca acizi nucleici, fosfații sunt, de asemenea, blocuri de ADN și ARN. Sunt, de asemenea, componente ale enzimelor. Fosfatul acționează ca un tampon în plasma sanguină și participă la echilibrul acido-bazic.
Care este necesarul zilnic?
| 0-4 luni | 120 mg fosfor/zi |
| 4 - 12 luni | 300 mg fosfor/zi |
| 14 ani | 500 mg fosfor/zi |
| 4 - 7 ani | 600 mg fosfor/zi |
| 7-10 ani | 800 mg fosfor/zi |
| 10-19 ani | 1.250 mg fosfor/zi |
| de la 19 ani | 700 mg fosfor/zi |
| Femeile însărcinate | 800 mg fosfor/zi |
| Alăptarea | 900 mg fosfor/zi |
| Gravidă și care alăptează Societatea Germană de Nutriție (DGE) recomandă adulților sănătoși să consume aproximativ 700 mg de fosfor pe zi. Femeilor gravide și care alăptează li se recomandă să consume mai mult fosfor decât de obicei. Necesarul zilnic depinde și de alți factori. Astfel, printre altele, aportul depinde de calciu și vitamina D pentru interacțiuni. |
În ce alimente există fosfor? ?
Doza zilnică de fosfor poate fi de ex. de exemplu, dacă dieta dvs. constă din aceste alimente și cantitățile lor:
- 170 g linte
- 180 g fasole albă
- 120 g Gouda (30% grăsime)
- 120 g soia
- 55 g tarate de grau
- 350 g pâine amestecată
- 390 g carne de porc friptă
- 760 g iaurt (3,5% grăsime)
- 1.400 g cohlrabi
Sursele deosebit de bune sunt produsele care conțin proteine, nuci, leguminoase, fructe și legume. Cu toate acestea, în general, fosforul se găsește în aproape toate alimentele.
Deficitul de fosfor
După cum sa menționat deja, fosforul este conținut în aproape fiecare aliment. Din această cauză, simptomele de deficiență într-o dietă echilibrată sunt destul de rare la adulți. Cauzele unui deficit de fosfor pot fi:
- Tulburări ale funcției renale,
- Glandele paratiroide hiperactive,
- Lipsa vitaminei D.
Dacă nivelul fosfatului din sânge scade sub un anumit nivel, oasele pot deveni moi și își pot pierde puterea. La copii, această afecțiune se mai numește rahitism.
Exces de fosfor
Organismul excretă în mod normal excesul de fosfor în urină. Un nivel crescut de fosfat în sânge apare numai în cazul disfuncției renale și a unei glande paratiroide subactive.