Blog Noua mea viață de vegetarian (Pagina 19) - Ghid - Sănătate
Momentul adevărului: cât de sănătoasă este o dietă vegetariană?
Cum mi-au afectat sănătatea trei luni fără carne? Perioada de timp ar trebui să fie suficientă pentru a detecta modificările din corp. Cu o dietă vegetariană, există întotdeauna riscul unei diete dezechilibrate: dacă mănânci budincă doar toată ziua, te poți numi vegetarian, dar încă nu trăiești sănătos. Nutriționist Dr. Matthias Riedl mi-a examinat minuțios corpul după finalizarea experimentului și l-a comparat cu rezultatele dinaintea experimentului meu.
Pierderea de grăsime fără carne
În timpul experimentului meu, am fost îngrijorat de lipsa de proteine și, prin urmare, de pierderea masei musculare. Am mâncat suficiente proteine vegetale? Volumul meu de muncă - aproximativ 13 kilometri de jogging și 45 de minute de badminton sau squash pe săptămână - a coborât? Rezultatul așa-numitei analize de bioimpedanță m-a surprins: am pierdut aproape trei kilograme în greutate, dintre care doar 300 de grame erau masa musculară. E mult mai puțin decât mă temeam. Pentru asta am pierdut masa grasă, mai ales pe stomac.
| Indicele masei corporale (IMC) | 22.1 | 21.05 |
| mărime talie | 80 cm | 76 cm |
| Greutate | 65,7 kg | 63.0 |
| Masa grasa | 10,78 kg | 7,17 kg |
| Masa musculara | 26,3 kg | 26,0 kg |
Chiar mai puternic decât înainte de experiment
Un test pe ergometru arată cum schimbarea dietei mi-a influențat performanța. Există unii sportivi a căror performanță a crescut semnificativ din cauza unei diete vegetariene - în alte cazuri a scăzut. M-am simțit mai slabă când făceam sport în ultimele săptămâni. Dar cu ECG de stres am ajuns din nou la valoarea de 240 wați și chiar am durat un minut mai mult.
Valorile sângelui s-au îmbunătățit
Testele de laborator arată: Valorile mele de sânge, care oricum erau bune, s-au îmbunătățit în unele cazuri. Nivelul meu de colesterol a scăzut din cauza dietei vegetariene. Raportul dintre colesterolul bun (HDL) și colesterolul rău s-a îmbunătățit. Valoarea creatininei a scăzut, dar este departe de a avea un deficit de creatinină. Creatinina este importantă pentru mișcarea musculară și se găsește în special în carne. Glicemia pe termen lung (HbA1c) a scăzut ușor, iar nivelurile de acid uric responsabile de gută au scăzut, de asemenea, semnificativ. Testul nu oferă un rezultat pentru vitamina B12: perioada de testare de aproximativ trei luni este prea scurtă, iar în cazul malnutriției, vitamina B12 se depozitează gol doar după aproximativ șase luni.