Blog; Pagina 7; Laurence Haurat
În textul de mai jos, dr. Annie Lacuisse-Chabot, endocrinolog, relatează povestea unuia dintre pacienții ei de 33 de ani care a recurs la o dietă populară pentru a slăbi. La început, a slăbit 23 kg și apoi și-a recăpătat 30 kg când s-a oprit dieta.
MRS E.L. mă consultă la începutul lunii iulie 2011. Este o tânără înaltă, musculoasă, de 1m74. Are 33 de ani. A câștigat primii 10 kg când a încetat să înoate la 16 ani, a recâștigat câțiva când a renunțat la fumat la 20 de ani. Două sarcini la 25 și 27 de ani au adus-o la o sută de kilograme.
Acum cântărește 107 kg. Ea a decis în mai 2009 (de fapt, la 3 luni după o colecistectomie pentru litiază), îmi spune ea, să urmeze dieta Dukan. A început dieta foarte precis pe 14 mai 2009. O carte va deveni vade-mecum pentru câteva luni. Ea evidențiază propozițiile. Trei luni mai târziu, cântărește ... cu 23 kg mai puțin (110 - 87). Gastroenterologul, confruntat cu creșterea transaminazelor, i-a cerut să oprească această dietă imediat la sfârșitul lunii iulie. În decembrie 2010, ea cântărea ... 117 kilograme, sau cu 30 de kilograme în plus !
În timpul celei de-a doua consultări, 15 zile mai târziu, ea sosește punând cartea pe biroul meu.
„La început”, îmi spune ea, „sunteți transportat de concept (ea va spune de cele mai multe ori„ tu ”în timpul acestui schimb și foarte puțin„ eu ”). Citești o carte și te gândești la tine însuți că te duce cineva acolo care te va face să slăbești rapid. Apropo, în timp ce-l răsfoiam înainte de a veni, am văzut „Grasul mărturisește fără rușine” *. M-am întrebat cum aș fi putut suporta această expresie „grasă”. De fapt, la acea vreme, îmi spuneam: "Trebuie să spui o pică pică. Sunt una grasă!" Așadar, avem, în această carte, ideea că, aproximativ, „grăsimea”, îi place să mănânce! Începi să slăbești. Ești transportat la început într-un fel de atotputernicie. Nu am consumat niciodată droguri, dar asta cred. În două luni, mai puțin 20 kg. Îți îmbraci rochii mici, nu te mai duci la departamentul 44, îți îmbraci un mic 40. Te ridici. Nu mai ești în contact cu corpul tău. Există mai mulți factori care sunt prezenți. Ai plicul tău, îl știi, dar când te vezi într-o fotografie, există un decalaj. Există, de asemenea, o reprezentare a solzilor în cap. De exemplu, sunteți obișnuit să vedeți cântarul dvs. prezintă 100 sau 110 kg. Când slăbești prea repede, te deconectezi.
„La un moment dat, după trei săptămâni pe lună, nu mai aveam foame. Este greu să mănânci cinci fripturi pe zi. Aveți un fel de aroganță față de tipul gras care nu a reușit să se ocupe de el însuși. Este un sentiment ciudat. Nu mai este consecvent. Îmi recitesc notițele despre carte. Citirea cărții te face să crezi. Am văzut: „Mănâncă cât de des îți place”. Nu este logic. Părinții mei m-au crescut mâncând de patru ori pe zi. Am scris vizavi: „Cum să vă identific impulsurile?” Vrem să credem.
„Începând din a doua lună, există un fel de dispreț față de cine ai fost. Este atotputernicie. Mănânci două fripturi de hamburger, două fripturi, două talpă, jumătate de kilogram de brânză de vaci ...
A trebuit să mă opresc brusc pentru că mi-a spus medicul. La început, continuați să slăbiți. Bineînțeles că reacționăm la frustrările pe care le-am întâmpinat, l-am atacat pe Mac Do, Ladurée. Esti bine. Îți spui: aceste kilograme pierdute sunt o dată.
Și apoi, într-o dimineață, te trezești trei săptămâni mai târziu, ai câștigat opt kilograme. Și apoi este uneltele. Am trecut de la 110 kg la 90 kg pe dietă, am slăbit trei kg în următoarele săptămâni și am cântărit 117 kg la începutul anului 2011. "
„În ceea ce privește eșecul meu…”, mi-a spus ea câteva fraze mai târziu. Îl întreb ce eșec este. „Este în legătură cu cartea. Am negat adevărata problemă. Și în plus, mă numește grasă. Simt că am fost păcălit. Este un amestec de furie și multe lucruri. Dar este rău pentru bine. Coborârea a fost foarte dificilă. (Vorbește despre momentul în care și-a dat seama că cântărește 117 kg) Dar am devenit conștient de o serie întreagă de lucruri. "
›Dr. ANNIE LACUISSE-CHABOT
* De asemenea, în cartea Nu știu cum să slăbesc, ediția crescută din 2009, paginile 19 și 20, „Grăsimea care vrea să slăbească are nevoie de o dietă care începe repede ... Grăsimea slabă și victorioasă ... "
PS. Ultimii 20 de ani au arătat ineficiența pe termen mediu a dietelor bogate în proteine la marea majoritate a persoanelor supraponderale sau obeze, inadecvarea lor sau nesiguranța lor, fie în domeniul somatic, comportamental sau psihologic.
De asemenea, este surprinzător faptul că niciun medic, psiholog, îngrijitor, pacient sau pacient care suferă de obezitate nu a remarcat utilizarea acestei denumiri „Grăsimea” sau „Grăsimea” pentru a vorbi despre pacienții care suferă de obezitate. Trebuie să mai fie rușine în această zonă pentru a o accepta atât de calm.
Pentru oamenii disperați din bucătăria de seară ...
Am prezentat comentariul lui Pascale, care mi-a spus cel mai mare bine despre această rețetă. Profit de această ocazie pentru a apela din nou la toate ideile tale bune, simple, bune și rapide.
Laurence, iată o rețetă ultra-simplă care poate fi făcută în cantități mari pentru congelare.
Ingrediente:
8 piept de pui
3 cepe 1 cutie De Cecco roșii zdrobite
1 cutie mică de pastă de roșii
1 coulis de tomate Heinz din cărămidă mică
Usturoi, sare, piper, condimente
Hop, hai să începem:
Intr-o tigaie, rumeniti bucatile de pui si ceapa feliata in putin ulei de masline. Într-un vas de copt mare, cu margini înalte, puneți puiul, ceapa aurie amestecată cu toate celelalte ingrediente.
La cuptor la 180 ° timp de 1h30
Slurp! (eu îl adaug!)
A mânca cu orez sau quinoa