Bloggeri despre sănătate și alimente și nebunia nutrițională
De exemplu, Elle Macpherson: În trecut, în anii optzeci și nouăzeci, australianul cu picioarele foarte lungi era un model celebru. Astăzi Elle Macpherson are 51 de ani și se află pe piața gigantică anti-îmbătrânire a stilului de viață, unde nu injectează injecții cu botox, dar, la fel ca atâtea vedete, laudă puterea vindecătoare a unui stil de viață sănătos și natural pe site-ul ei. Termenul „echilibru” joacă un rol important, filosofia de a fi în armonie cu tine și natura. Mesajul Elle Macpherson este simplu: „Simțiți-vă bine, hrăniți-vă celulele și veți arăta bine.” „Super-mâncarea” ei foarte proprie nu este nici boabe de goji, nici semințe de chia, ci un supliment alimentar alcalinizant: „The Super Elixir”. O pulbere minune verde pe care a dezvoltat-o împreună cu așa-numitul expert în nutriție. Pulberea susține bunăstarea și vitalitatea, ameliorează stresul, oboseala și îmbătrânirea prematură a pielii. Cost: 99 USD pe cutie. Această pulbere, spune Elle Macpherson, și-a schimbat sănătatea și viața.
Chiar și cu Gwyneth Paltrow, care a câștigat cândva un Oscar și se prezintă acum ca un guru al nutriției, este vorba despre totul. Site-ul ei „Goop” este o colecție de sfaturi absurde încărcate de promisiuni, deoarece acestea sunt, de asemenea, obișnuite în revistele pentru femei - cu diferența crucială că statutul de celebritate al lui Gwyneth Paltrow îi conferă o autoritate și credibilitate care o promovează la categoria de experți, unde nu aparține. Ea însăși adoptă punctul de vedere opus, după cum reiese din numeroasele sale recomandări, cum ar fi cea de a fi supusă unei curățări cu abur a vaginului, care ar readuce hormonii feminini în armonie. Acest lucru nu este doar o prostie, este, de asemenea, periculos: Pericol de arsuri!
Kale a trecut deja de popularitate
Gwyneth Paltrow și Elle Macpherson sunt exemple proeminente ale unei comunități pseudo-religioase în creștere rapidă de bloggeri în domeniul sănătății și alimentelor, care își răspândesc adesea cu succes nutriția și alte înțelepciuni de optimizare pe internet pe un ton misionar. Influența ta crește. Totul se învârte în jurul întrebării care stil de viață și stil nutrițional te face să fii mai sănătos, mai frumos, mai energic, mai fericit și mai echilibrat. În zilele noastre, produsele alimentare nu sunt pur și simplu doar produse alimentare; la fel ca pungile, de exemplu, sunt și produse de trend. Uleiul de cocos, fructele de acai (numite și fructe-minune), quinoa, cartofii dulci și kale sunt în prezent foarte populare, deși, potrivit cercetătorilor de tendință, kale a trecut deja de popularitatea sa în America.
Un „stil de viață sănătos” include ritualuri precum savurarea unui castron de fulgi de ovăz fără gluten („ovăz peste noapte”, numit și Bircher muesli) cu fructe de pădure organice sau un smoothie verde pentru micul dejun în fiecare dimineață. Unul dintre cuvintele magice este detox (postul terapeutic), un fel de peeling pentru interiorul presupus murdar permanent al oamenilor moderni. Peste tot - inclusiv Elle Macpherson și Gwyneth Paltrow („Pre-Holiday Cleanse”, „The Best Juice Cleanses”) - se vorbește despre necesitatea curățării corpului. Omul păcătuiește, mănâncă dulciuri și grâu, bea cafea și alcool, îndesează burgeri în sine, îi plac prăjiturele și acidifică corpul cu obiceiurile sale mizerabile. Detoxifierea ca penitență. Este cea mai bună publicitate imaginabilă și aduce industriei o afacere de miliarde de dolari. Adevărul este că un corp sănătos nu trebuie să fie detoxifiat, deoarece are un sistem de curățare organică aproape perfect funcțional, care își face treaba în mod convenabil zi și noapte. Dacă corpul este de fapt otrăvit, un smoothie verde este garantat să nu ajute.
Templul modern al lifturilor alimentare
Dietele populare, fie că sunt vegane, paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten sau crude, toate au un singur lucru în comun: obsesia regulilor susținătorilor lor, care diferențiază categoric între alimentele bune (naturale) și rele (procesate industrial), între alimentele sănătoase și periculoase. Ceea ce este esențial pentru unul (cum ar fi carnea), celălalt îl clasifică drept lucruri ale diavolului. O superioritate morală este adesea derivată din convingerea că sunteți de partea băieților buni care au perspectiva. Templul modern al supra-lifturilor alimentare este magazinul de produse ecologice. În America, aceste temple sunt numite Whole Foods Market, un lanț pe care Michael Schulson, autorul The Gluten Lie, îl numește „cel mai mare altar al pseudostiinței” într-un articol pentru The Daily Beast. Pseudo-religioasa ca parte a conceptului de marketing este evidentă. Printre altele, Schulson citează „pâinea Ezechiel 4: 9”, „Dr. Bronners’s Magic Soups "și" Vitamineral Earth's Sacred Healing Food ". Pe lângă mâncare, „Whole Foods” vinde în primul rând sentimentul de a acționa într-un mod moral exemplar. Sloganurile publicitare care întăresc acest sentiment sunt după cum urmează: „Mănâncă ca un idealist”, „Mâncarea sănătoasă face bine”, „Tratează-ți corpul de parcă ar aparține cuiva iubit”.
Unul dintre cei mai de succes bloggeri de alimente este tânăra și frumoasa britanică Ella Woodward, care a fost diagnosticată cu o boală rară numită sindrom de tahicardie posturală în 2011. Pe site-ul ei „Deliciously Ella” („Iubiți-vă viața, iubiți-vă mâncarea, iubiți-vă sinele”), autoarea bestseller-ului descrie chinurile ei anterioare. Abia putea să meargă pe stradă, dormea șaisprezece ore pe zi, suferea de probleme de stomac, dureri cronice și dureri de cap. A căutat ajutor de la medicina convențională timp de șase luni, dar sănătatea ei a rămas catastrofală. Apoi și-a schimbat viața, cu alte cuvinte dieta, radical și a trecut la „alimente întregi pe bază de plante” peste noapte. Asta însemna: gata cu carne, fără lapte, fără zahăr, fără gluten și ce. „A mânca în acest fel m-a pus în controlul bolii mele. Durerea constantă s-a oprit, energia mea a fost restabilită, mi-am recuperat viața. M-a vindecat cu adevărat ".
Hrana toxică pentru copii
Povești de genul acesta fericite la care mulți oameni se uită. Narațiunea vindecătoare este o garanție a succesului, neimpresionată de fapte științifice. Amintind estetic de reviste lucioase și ambalate inteligent într-o manieră narativă, chiar și cele mai dubioase povești reușesc. Credința celor care s-au încurcat în orice ideologie nutrițională pare de neclintit. Acesta este singurul mod de a explica faptul că tânăra australiană Belle Gibson a reușit să convingă lumea pe internet că a învins o tumoare cerebrală în stadiul final - prin metode alternative de vindecare și o dietă sănătoasă (F.A.Z. din 24 aprilie). Chiar și Apple a cumpărat această poveste de la Belle Gibson și ne întrebăm câți responsabili au fost nevoiți să-și închidă bunul simț din cauza afacerii profitabile.
Apropo de bun simț: bucătarul celebru Pete Evans - un compatriot al Belle Gibson - a scris o carte de bucate Paleo pentru bebeluși și copii mici („Bubba Yum Yum. The Paleo Way”) împreună cu Charlotte Carr (blogger) și Helen Padarin (practicant alternativ) Editorul a trebuit să se oprească la scurt timp pentru lansarea pe piață planificată pentru primăvară. Copiile exemplare către critici au fost deja trimise, când experții au condus o furtună împotriva publicației. Asociația de Sănătate Publică din Australia a avertizat că bebelușii ar putea muri dacă această carte ar ajunge pe rafturi. O rețetă pentru hrana pentru lapte pentru copii, realizată din bulion de ficat și oase, sa dovedit a fi toxică: a depășit aportul maxim sigur de vitamina A de zece ori. Fontanelele nou-născutului s-ar putea umfla dramatic. Chiar și rețeta, revizuită de echipa de autori și îmbogățită cu vitamina C și calciu, a clasificat organizația umbrelă australiană pentru problemele nutriționale ca fiind un pericol pentru bebeluși: „Acesta este un alt exemplu de cât de periculos poate fi să urmezi sfaturile de sănătate ale persoanelor necalificate”.
Cu toate acestea, scandalul nu a anunțat sfârșitul „Bubba Yum Yum. Calea Paleo “, dimpotrivă. Charlotte Carr scrie fericită pe pagina sa de pornire: „Abia aștept să vă împărtășesc în curând data publicării cărții mele.” Această prostie va găsi și cumpărători.