Blogul 10 Înșelăciunea îndulcitorilor artificiali - MEDICINA FUNCȚIONALĂ

Ultima actualizare: 17/11/2020

Dacă îndulcitorii artificiali precum aspartam, sucraloză, zaharină, ciclamat și acesulfam-K ar ajuta oamenii să piardă în greutate, s-ar fi văzut cu mult timp în urmă. Statele Unite ne-ar fi dat tonul cu o scădere generală în greutate. Având în vedere conținutul caloric apropiat de zero, toată lumea se aștepta ca acțiunea lor metabolică să fie zero!

Aceasta este pentru a ignora receptorii cu gust dulce care acoperă limba și palatul, receptori dintre care mulți au fost găsiți recent împrăștiați în intestin. Veți găsi o mulțime de literatură științifică cu privire la acest subiect în conferința mea „Receptori de gusturi dulci intestinale” (consultați site-ul meu www.gmouton.com).

Dacă moleculele menționate mai sus au o acțiune de îndulcire, se datorează conformației lor spațiale urmează receptorului de gustare dulce. Îndulcitorii sunt „dopurile” care se adaptează bine „dopurilor”, activarea cărora ne informează creierul când vine o substanță dulce. sau ceva care se maschează ca atare. Aceste informații nu sunt banale: promovează absorbția intestinală a nutrienților printr-un mecanism puternic de activare genetică și crește cheltuielile de energie. Acestea cresc printr-un mecanism dual, și anume mai multă căldură produsă intern și mai multe mișcări efectuate de corp ca întreg.

---