Blogul alimentelor cu tort Zebra din Nürnberg
Am vrut să coac un tort cu zebră de mult timp, deoarece cred că este atât de grozav din punct de vedere vizual. Tortul din marmură este cunoscut de multă vreme ... și există nenumărate variante. Chiar și eu am deja patru rețete diferite de tort de marmură pe blogul meu - una mai gustoasă decât cealaltă. Vă voi conecta la acest lucru la sfârșitul postării.
Tortul cu zebră pe care ți-l arăt astăzi s-a dovedit a fi deosebit de bun. Cred chiar că sub această formă tipurile de aluat se armonizează și mai bine între ele, deoarece se amestecă și mai bine.
Ai copt vreodată un tort cu zebră? Sub forma unui cheesecake, l-am copt de Cheesecake Day anul trecut. Un tort de brânză zebră cu mure. Vă voi lega de rețeta de la sfârșitul articolului.
Am acoperit tortul cu zebră cu o glazură făcută din suc de lămâie și zahăr pudră. Dacă o preferați în special ciocolată, puteți folosi, desigur, o cuvertură preferată. Cu toate acestea, mai ales în lunile calde de vară, sucul de lămâie și glazura de zahăr pudră pentru acest burete cu cacao sunt pur și simplu mai delicioase.
Știu că multe rețete de tort cu zebră funcționează cu ulei - prefer să coac cu unt pentru că nu vreau să ratez gustul de unt dintr-un tort. De asemenea, important: în loc de pudră de cacao, bineînțeles că nu ar trebui să folosiți niciodată pudra Kaba - este ceva complet diferit, deoarece Kaba (ciocolată de băut) conține deja zahăr. Apoi adaug puțină lapte în aluatul întunecat cu pudra de cacao - fără apă. Pur și simplu are un gust mai bun!
Acum îmi coac prăjiturile cu convecție în loc de căldură de sus și de jos - de ce? Deoarece poate fi utilizată o temperatură mai scăzută datorită aerului care circulă. Acest lucru duce în cele din urmă la o patiserie (sau prăjitură) mai suculentă.