Blogul Bioland
Interviu cu psihologul nutrițional Katja Kröller
Părinții tineri sunt adesea în pierdere atunci când copilul lor nu vrea să mănânce legume sau fructe. La urma urmei, vrei să-ți hrănești descendenții într-un mod echilibrat. Într-un interviu, psihologul nutrițional Katja Kröller recomandă relaxarea la masa de luat masa. Și persistența - dar într-un mod bun.
Preferințele noastre alimentare sunt înnăscute?Katja Kröller: Multe se obișnuiesc doar. De obicei ne plac alimentele la care suntem cel mai expuși.
Dacă pun legume în fața nasului unui copil suficient de des, atunci la un moment dat le vor plăcea?Kröller: Da, asta funcționează și cu adulții, apropo. Dacă vă servim sfeclă roșie în fiecare zi, vă va plăcea în cele din urmă. Durează mai mult decât face cu copiii. Dar nu ar trebui să forțați copiii să mănânce. Puteți avea câteva antipatii.
Dacă aproape totul este obișnuit, atunci există copii inerent sensibili?Kröller: Există deja. Asta pare să aibă legătură cu personalitatea. Copiii mai anxioși îndrăznesc mai puțin să abordeze alimente noi. Dar există și neofobia răspândită la copiii mici cu vârsta de doi ani. Deci o teamă pronunțată față de alimentele necunoscute. În epoca de piatră, neofobia a protejat copiii mici de la consumul de fructe de padure otrăvitoare sau ciuperci.
Persoanei
Katja Kröller este profesor de psihologie nutrițională la Universitatea Anhalt de Științe Aplicate din Bernburg. Ea s-a pregătit mai întâi ca dietetician și a lucrat ca nutriționist independent. Înainte de a fi numită la Universitatea de Științe Aplicate din Anhalt, a lucrat în domeniul psihologiei sănătății la universitățile din Potsdam și Gera. Ea s-a ocupat intens de subiectul obezității la copii.
Aceasta este faza în care unii copii doresc doar să mănânce paste sau cartofi prăjiți?
Kroller: Sunt de acord. De obicei, însă, acest lucru va dispărea singur. Părinții nu ar trebui să intre prea mult în asta. Doar să gătești paste nu este o idee bună. Ar trebui să oferiți în continuare varietate.
Și cum faci asta atunci?Kröller: Nu trebuie să gătești mult. Este suficient să oferiți două tipuri de legume din care să alegeți. Și dacă serviți sosul separat împreună cu masa, copilul poate decide singur. Asta relaxează imens situația de la masa familiei. Un copil se poate descurca cu paste uscate. Copiii folosesc și mâncarea pentru a practica conștiința de sine. Când mâncați, puteți lua propriile decizii inițiale.
Cum se face că copiii vor întotdeauna să mănânce ceea ce este cel mai dăunător pentru ei?Kroller: Avem o dragoste înnăscută pentru dulciuri. Pizza and Co. sunt preparate care sunt rareori disponibile și, prin urmare, sunt ceva special. De asemenea, nu trebuie uitat că fiecare interdicție crește plăcerea. Aceasta nu înseamnă că copiilor ar trebui să li se ofere în mod regulat mâncare rapidă. Factorul de dependență este prea mare.
Ce este important?Kröller: Oferiți copilului multe experiențe gustative diferite. Ar trebui să poată degusta legumele individuale. Deci nu ar trebui să purtați întotdeauna totul într-o pulpă uniformă.
Mai mult curaj de a experimenta
Deci este vorba despre formarea gustului. Când este cel mai bun moment pentru a face acest lucru?Kröller: Începând cu a patra lună de viață, ar trebui să începeți cu mâncare complementară pentru a nu rata fereastra de timp pentru amprentă. Unii dau doar morcovilor săptămâni la rând. Este prea monoton. Puteți experimenta mai mult.
De asemenea, dieta în timpul sarcinii nu afectează preferințele copilului?Kroller: Așa sunt lucrurile. Cercetările au arătat că bebelușii preferă să mănânce terci de morcovi, de exemplu, dacă mama a băut mult suc de morcovi în timpul sarcinii. Cu toate acestea, nu se știe exact ce poate gusta bebelușul în lichidul amniotic.
În afară de aportul de substanțe nutritive: De ce este atât de important pentru copii să mănânce în mod variat?Kröller: Pentru că are un impact mare asupra întregii noastre vieți. Dacă un copil a ajuns să cunoască multe tipuri de legume și fructe sau chiar pește până când începe școala, aproape sigur va mânca mai diversificat mai târziu.
La urma urmei, mâncarea are mult de-a face cu amintirile pozitive.Kröller: Trăim într-o cultură în care alimentele nesănătoase sunt mai susceptibile de a fi asociate cu amintiri pozitive. Dar practic totul are un gust bun, care este asociat cu amintiri bune. În nici un caz, alimentația sănătoasă nu trebuie să devină o luptă. În cazul în care copilul trebuie să stea în fața broccoliului iubit până când nu îl va mânca, cu siguranță nu va mai mânca niciodată broccoli mai târziu.
Deci, tăiați legume amuzante cu copiii sau lăsați-i să gătească cu voi?Kroller: De exemplu. În acest fel puteți crea sentimente pozitive, desigur nu la fel de puternic ca și în cazul ciocolatei sau înghețatei, deoarece legumele ar trebui să fie ceva de zi cu zi.
Nu recompensați cu dulciuri
Va convinge copiii dacă le spui că ceva este sănătos?Kröller: Nu vă sfătuiesc acum. Sănătos este din ce în ce mai asociat cu ghinionul. Sănătatea este un argument căruia copiii nu au previziune.
Unii părinți folosesc dulciurile drept recompensă. O idee buna?Kröller: O budincă ca recompensă pentru consumul de broccoli, de exemplu, îi indică copilului că broccoli trebuie să fie cu adevărat ceva teribil dacă există o recompensă pentru aceasta. Asta nu face ca broccoli să fie popular. În general, copiii nu ar trebui să fie recompensați sau mângâiați cu mâncarea, altfel vor deveni mai târziu mâncător de stres sau frustrare, deoarece au învățat să lupte cu emoțiile negative.
Un adversar puternic pentru părinți este industria alimentară, care atrage copiii cu ambalaje colorate. Mai bine să-mi las copilul acasă la cumpărături?Kroller: Asta doar amână problema. Se îmbătrânește și apoi merge la cumpărături singur. Din păcate, cu greu te poți opune publicității.
Cum treci prin supermarket cu un copil rezonabil de bine?Kröller: Un truc bun este să-i ții pe copii ocupați cu cumpărăturile. I-am făcut pe copiii mei să aleagă ceva la tejgheaua de brânză la o vârstă foarte fragedă. Acesta a fost un punct culminant, încât dulciurile și fulgii de porumb nu mai erau atât de importanți. Cel mai bine este să aflați în prealabil cu copilul ce este permis în coșul de cumpărături al copiilor. De exemplu, îi puteți permite să aleagă singur un iaurt. De asemenea, puteți desena împreună o mică listă de cumpărături.
Și când copilul dorește cei mai sugari fulgi de porumb?Kroller: Atunci i-aș da clar că nu este un adevărat mic dejun. O poți cumpăra, dar atunci contează ca o bomboană. Copiilor mai mari li se poate explica, de asemenea, în siguranță că producătorii de alimente sau lanțurile de fast-food vor să îi ademenească pe copii cu ambalaje atractive sau cadouri care se adaugă la masă. Ca să mănânce mai mult și să se întoarcă.
Ar putea un semafor alimentar să ajute la cumpărături? Copiilor le plac regulile.Kroller: Copiilor mici li se pare jucăuș și le place să aibă grijă de lucruri. Dar apoi devin slabi. Comportamentul alimentar este încă prea controlat emoțional. Un semafor ar putea fi folosit pentru a explica ce este mai bine și ce este mai rău pentru corp. Și învață să te bucuri. Că nu împachetezi atât de multă mâncare cu semafoare roșii, ci apoi să te bucuri conștient de ea.