Blogul doctorului

Lipidele

Lipidele sau grăsimile sunt esențiale în mai multe moduri în dieta câinilor și pisicilor.

Aport de energie

Oferă energie care este foarte ușor de digerat și utilizat: 1 gram de grăsime conține 9 kcal.
În absența lipidelor, câinii și pisicile trebuie să găsească energie în proteine și carbohidrați (amidon, zaharuri).
Cu toate acestea, dacă folosesc bine proteinele, în special proteinele animale, nu pot fi hrănite cu cantități uriașe de carbohidrați, nu le-ar digera.
Invers, desigur, cu cât un aliment este mai bogat în lipide, cu atât este mai concentrat în energie.

Prin urmare, este necesar să se adapteze dieta și compoziția acesteia în funcție de situațiile:

- Ex. 1 - un câine sterilizat: are o cantitate redusă de calorii, dar pofta de mâncare este adesea intactă. Prin urmare, alegem să îi oferim un aliment cu un conținut moderat de lipide. Dacă se angajează într-o activitate fizică foarte intensă, necesarul său de calorii poate fi foarte mare. Apoi va fi necesar să oferiți un aliment destul de bogat în lipide, astfel încât cantitatea de consumat să nu fie prea mare.
- Ex. 2 - un pisoi: necesarul său de energie este extrem de ridicat și digeră destul de slab amidonul. Prin urmare, este de dorit să îi oferiți un aliment foarte bogat în grăsimi.

→ Cel puțin 10% lipide (/ substanță uscată) sunt de dorit în dieta unui câine sau pisică adultă sănătoasă. Poate coborî până la 8 sau chiar 4% în anumite situații patologice și poate crește treptat la 90% în cazuri extreme, cum ar fi curse de câini de sanie. Dar atenție, un exces punctual, ca un câine care consumă o napolitană de unt deodată, poate avea consecințe grave, cum ar fi pancreatita acută.

Vectori de arome și vitamine

Lipidele poartă arome, deci sunt foarte populare printre câini și pisici.
De asemenea, ele transmit așa-numitele vitamine liposolubile (A, D, E, K) și facilitează absorbția lor.

Lipide speciale

În cele din urmă, unele dintre ele sunt esențiale pentru diferite roluri specifice (reproducere, creștere, imunitate, integritate a pielii etc.): acestea sunt acizi grași esențiali.

Acizi grași esențiali

Acizii grași esențiali (cunoscuți sub numele de EFA) suntacid linoleic (liderul seriei omega 6 sau ω6) șiacid alfa-linolenic (liderul seriei omega 3 sau ω3) la câini și pisici. La pisici, o treime este esențială:acid arahidonic (găsit în carne).

La pui și pisoi, precum și la femeile însărcinate, precum și la vârstnici, se recomandă în plus să se furnizeze acizi grași omega 3 cu lanț foarte lung, cunoscuți ca EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid doco-hexa-enoic)

Rolurile acizilor grași din cele două serii sunt diferite, dar urmează căi metabolice comune. Contribuția lor trebuie să fie în echilibru: raportul ω6/ω3 aproape de 5 când animalele sunt sănătoase.

De la lider, organismul poate produce ceilalți acizi grași din aceeași serie (omega 6 din acid linoleic, omega 3 din acid alfa-linolenic).

Pisica în care activitatea așa-numitelor enzime „desaturază” nu este ridicată ar trebui să primească și acid arahidonic în dieta sa.

Unde se găsesc acizii grași esențiali? Ce s-a întâmplat cu ei ?

Acizii grași se află în principal în membranele celulelor și mai precis în fosfolipidele membranelor.

Fosfolipidele conțin 2 acizi grași, de obicei un acid gras saturat la legătura 1 și un acid gras polinesaturat la legătura 2.

Când organismul reacționează la un eveniment cu un răspuns inflamator, există producția de fosfolipază A2 (de exemplu, de către macrofage). Această enzimă eliberează acizi grași [2] din fosfolipide, adică de preferință acizi grași polinesaturați.

Atunci acest acid gras eliberat este disponibil pentru acțiunea altor enzime: lipoxigenaza și cicloxigenazele, care permit sinteza eicosanoidelor (prostaglandine, tromboxani, leucotriene). În funcție de acidul gras eliberat (în exemplul opus este acidul arahidonic), se sintetizează diferiți eicosanoizi, având și roluri diferite.