Boabele câmpurilor!
Toate fructele de pădure mici trebuie consumate „simplu”! Atunci când sunt aleși în sezonul de vârf al recoltei, fructele sunt gustoase și aromate și nu necesită adăugarea de zahăr sau sirop de arțar. Pentru a consuma mai mult și a-i face să iubească de către copii, nimic nu ar putea fi mai ușor. Iată sfaturile noastre:
Căpșune
Chiar dacă pot fi găsite tot timpul anului în supermarketuri, căpșuna rămâne un simbol puternic al verii în Quebec. În plus, să recunoaștem, Căpșuni Quebec e cel mai bine!
Sfaturi și idei
- Cumpărăm căpșuni ferme și roșu aprins. O căpșună se coace greu atunci când este culeasă; de aceea trebuie ales fără urme albe, verzi sau galbene.
- Spălăm căpșunile fără a le scoate din coajă, astfel încât să nu se îmbibă cu apă. Nici noi nu le îmbibăm în apă. Le așezăm într-o strecurătoare și le trecem sub jet de apă rece.
- Dacă nu le consumăm imediat, ne punem căpșunile într-un loc răcoros sau la frigider. La temperatura camerei, se strica repede. Le puteți stropi cu puțină suc de lămâie sau portocală sau puteți adăuga puțin zahăr pentru a păstra culoarea lor frumoasă atunci când le pregătiți în avans.
- Cu toate acestea, sunt cele mai bune atunci când sunt scoase din frigider cu o oră înainte de a le mânca.
Capsuna
- este o sursă excelentă de vitamina C. Opt căpșuni conțin mai multă vitamina C decât o portocală și doar 40 de calorii.
- întărește sistemul imunitar.
- conține antioxidanți care protejează împotriva toxinelor și radicalilor liberi din organism și protejează celulele.
- joacă un rol în lupta împotriva cancerului.
Zmeură
- Zmeura este boabe antioxidante. Cu cât culoarea lor este mai închisă, cu atât au proprietăți antioxidante mai puternice.
- O ceașcă de zmeură asigură 5% din necesarul zilnic de fier.
- Evităm să le spălăm cu apă, acestea se înmoaie.
- Se pastreaza doar 2 zile la frigider, asa ca ne grabim sa le mancam!