Boala celiacă EAT SMARTER este singurul lucru care ajută la nutriția fără gluten

singurul

Mulți oameni suferă de intoleranță la gluten. Odată ce diagnosticul a fost pus, este imperativ să urmați o dietă strictă fără gluten.

Boala celiacă: numai o dietă fără gluten vă va ajuta

Mulți oameni suferă de boală celiacă, intoleranță la gluten. Odată ce diagnosticul a fost pus, este esențial să se evite toate produsele care conțin gluten în viitor, adică să mănânce strict fără gluten. Intoleranța va dura toată viața și în prezent nu există remedii cunoscute. De aceea o dietă este esențială.

Cei afectați pot conta pe ajutor

Dr. med. Sigrid Steeb, specialist în medicină nutrițională, explică: „Când mănânci strict fără gluten, simptomele dispar prompt la persoanele mai tinere; uneori durează câteva săptămâni pentru persoanele în vârstă. ”În ghidul său„ Intoleranță alimentară ”, expertul recomandă să ia sfaturi nutriționale. Medicul curant poate stabili contacte adecvate. „Există, de asemenea, un număr mare de ghiduri și cărți de bucate pe tema bolii celiace”, explică expertul.

Spicul de grâu distinge produsele fără gluten

A fi nevoit să treci fără gluten declanșează inițial un mare disconfort pentru mulți dintre cei afectați. Industria s-a adaptat bine la intoleranța alimentară: multe produse poartă simbolul unei spice de grâu tăiate. Societatea Germană pentru Celiaci a introdus acest simbol pentru a identifica alimentele fără gluten. Medicul Sigrid Steeb sfătuiește să citească cu atenție lista ingredientelor pentru toate celelalte produse. „De când a intrat în vigoare Ordonanța privind etichetarea alergiilor, glutenul trebuie să fie afișat pe ambalaj, pe lângă declanșatorii frecvenți ai alergiilor”.

Alimentația fără gluten începe în cap

Dacă trebuie să urmați o dietă strictă, trebuie mai întâi să fiți conștienți de faptul că nu utilizați substanța vă poate crește bunăstarea generală. Acesta este motivul pentru care o schimbare a obiceiurilor este atât de importantă. Cu toate acestea, o dietă fără gluten nu trebuie să însemne sacrificarea plăcerii - multe alimente nu conțin gluten în mod natural. Acestea includ, de exemplu:

  • O mulțime de fructe și legume precum cartofii
  • Lapte, iaurt natural, quark, unt
  • crema de branza naturala, mozzarella in saramura
  • carne
  • peste si fructe de mare
  • Zahar, miere, gem, sirop de artar
  • Ouă
  • Orez, porumb
  • Mei, hrișcă
  • Tofu, lapte de soia
  • Vin, șampanie

Potrivit Societății Celiace Germane, aceste alimente pot fi consumate neprelucrate și fără aditivi.

Interdicții între bere și găluște

Din păcate, există câteva produse care exclud o dietă fără gluten. Acestea includ cereale precum grâu, orz, secară, ovăz, vrajă verde și vrajă. Următoarele alimente conțin aditivi din aceste tipuri de cereale: făină de grâu, gri, amidon, pesmet, orz perlat și multe tipuri de paste. Glutenul este de obicei conținut și în aceste produse:

  • Pizza, paste, găluște
  • Prăjituri, plăcinte, biscuiți
  • bere