Boala Crohn drojdia de brutar incriminată
Aproximativ 100.000 de persoane din Franța sunt afectate de Boala Crohn, cu consecințe foarte importante asupra sănătății și vieții de zi cu zi. Originea acestei boli inflamatorii rămâne o enigmă și nu există nici un remediu. Un studiu recent implică drojdie de brutar în dezvoltarea bolii și sugerează o nouă cale terapeutică.
Ce este boala Crohn ?
Boala Crohn este o boală inflamator tractul digestiv cronic, afectând în principal intestinelor. Ea evoluează printr-o succesiune de forțe, cu durate și frecvențe variate și perioade de pauză.
Această boală se manifestă în principal prin simptome digestive (greață, vărsături, diaree, dureri abdominale sau anale, secreție rectală), la care se adaugă alte semne (articulații, piele, ochi etc.). Pe parcursul evoluției sale, sunt posibile diverse complicații, printre altele, un risc crescut de a dezvolta un cancer colorectal.
În prezent nu există nici un remediu pentru Boala Crohn. Cu toate acestea, îngrijirea adecvată face posibilă tratarea recidivelor și posibilelor complicații, evitarea recidivelor, păstrarea stării nutriționale și, astfel, îmbunătățirea calității vieții pacientului.
Chiar dacă originea sa rămâne necunoscută până în prezent, mai mulți factori ar putea contribui la dezvoltarea sa:
- O predispoziție genetică;
- Tulburări imune;
- Factori de mediu;
- Fumat.
Importanța dietei și acțiunea anumitor bacterii fac în prezent obiectul mai multor studii științifice. Dar alte organisme ar putea juca un rol în această boală ?
O drojdie implicată în boala Crohn
drojdie brutarul, Saccharomyces cerevisiae, este o ciupercă unicelulară foarte frecvent prezentă în mediu, atât în alimente (produse de panificație și produse de patiserie, băuturi fermentate precum berea), cât și în intestinelor omului.