Boala ficatului gras de ce consumul de legume cu frunze verzi reduce riscul

Video: Consumul de legume verzi reduce grăsimile din jurul ficatului

Încă un motiv pentru a lua legume verzi! Un nou studiu publicat în revista științifică PNAS, realizat de cercetători de la Karolinska Institutet (Suedia) relevă faptul că consumul de legume cu frunze verzi (varză, salate, broccoli) ar reduce semnificativ riscul de a dezvolta boli ale ficatului gras. Ca o reamintire, această boală hepatică este din ce în ce mai frecventă în zilele noastre, afectează 1 din 5 francezi. Este o formă de ciroză care nu se datorează excesului de alcool, ci unei supraîncărcări de grăsimi din jurul ficatului care îi afectează funcționarea. Cu toate acestea, nitrații anorganici conținuți în cantități mari în legumele cu frunze verzi ajută la reducerea nivelului de grăsime din jurul ficatului.

200 de grame pe zi sunt suficiente

O descoperire făcută atunci când cercetătorii testau inițial mai multe diete pe șoareci de laborator pentru a afla cum se poate reduce cel mai bine riscul de infarct și diabetul de tip 2. „Mai multe studii au arătat deja cât de mult consumul de legume verzi a făcut posibilă reducerea riscului cardiovascular ", explică prof. Mattias Carlström, de la departamentul de fiziologie și farmacologie al Institutului Karolinska. Dar, în timpul studiului, cercetătorii au notat nu numai capacitatea nitriților anorganici de a reduce tensiunea arterială și de a îmbunătăți gestionarea insulinei de către organism, ci și de a reduce acumularea de grăsimi în jurul ficatului. „Nu este nevoie de mult pentru a vedea efectul benefic asupra organismului”, adaugă cercetătorul., doar 200 de grame pe zi sunt suficiente."

---