Boala ficatului gras Sunt îndulcitorii interesanți
Un nou studiu a evaluat efectele a doi îndulcitori obișnuiți asupra diferiților markeri metabolici și a bolilor hepatice grase la șoareci.
De ce este important acest lucru
Consumul excesiv de băuturi zaharoase și alimente ultraprocesate bogate în zahăr și grăsimi saturate favorizează o creștere a circumferinței taliei și dezvoltarea bolii hepatice grase nealcoolice (NAFLD) care corespunde unei infiltrări a ficatului de către grăsimi. NAFLD poate evolua apoi către steatohepatită nealcoolică (NASH), care este însoțită de inflamație și fibroză. În timp ce riscul bolii crește odată cu vârsta, copiii nu sunt imuni la NAFLD. Modificările dietetice sunt esențiale pentru a inversa sau preveni boala.
Se știe că un consum ridicat de zahăr contribuie semnificativ la dezvoltarea NAFLD. Ce se întâmplă dacă înlocuiți zaharurile cu îndulcitori? Într-un nou studiu publicat în revista Scientific Reports, cercetătorii au dorit să răspundă la această întrebare și au studiat efectul a doi îndulcitori - extractul de stevie și sucraloza - asupra ficatului. Cercetătorii au ales acești doi îndulcitori care sunt folosiți pe scară largă și se găsesc în multe alimente „dulci”.
Studiul
Cercetătorii au folosit 5 grupe de șoareci: un prim grup de control cu o dietă convențională și apă și celelalte 4 grupuri cu o dietă bogată în grăsimi și diferențe în aportul de carbohidrați și zahăr. Un grup a avut apă simplă, altul a avut un aport ridicat de carbohidrați (apă care conține zaharoză și fructoză), altul a avut apă cu sucraloză și în cele din urmă ultimul grup a avut apă și stevie.