Bogat în fier, sărac în grăsimi, carnea de porumbel este bună pentru sănătatea ta

Principalul avantaj al porumbelului este conținutul său de fier: aproximativ 20 mg la 100g în medie (un porumbel cântărește, în general, între 400g și 500g). Prin urmare, este o carne recomandată persoanelor care suferă de anemie, având o lipsă de fier în corp și pentru convalescenți. Fier, dar și: proteine, potasiu, fosfor și vitaminele B3 și B6, carnea de porumbel are toate calitățile de a se integra în dieta ta zilnică.

Nu uitați să vă selectați carnea

Atenție, pentru a avea carne de calitate, trebuie să selectați și, prin urmare, să vă alegeți porumbelul. Carnea de porumbel poate fi cumpărată întreagă, variind de la 300g la 500g sau tăiată în bucăți. Rasa porumbelului este esențială pentru a determina calitatea cărnii. Ar trebui să se acorde prioritate porumbeilor crescuți în ferme mici, cu o selecție reală de alimente, cu etichetă Rouge.

Există diferite soiuri de porumbei, acesta trăiește pe toate continentele, dar porumbelul „stâncă” numit și „stâncă” rămâne strămoșul tuturor. La reproducere porumbeii „texani” numiți și „Rege” sunt cei mai apreciați, sunt recunoscuți prin penajul lor alb. Veți găsi adesea porumbelul „Carneau” care are un penaj roșu-maroniu cu o carne foarte apreciată.

---