Boiaua în smântână vegană - mai bună decât cea originală!
În mod tradițional, postim cu șase săptămâni înainte de Crăciun. Unii postesc 6 săptămâni complete, mulți aleg varianta de miercuri și vineri, alții nu postesc deloc. Am stabilit individual 30 de zile de post, în timp ce sărbătorim Crăciunul catolic și ortodox în familie. La ortodocși, animalele sunt complet evitate, singura excepție fiind peștii. De asemenea, las peste pește și mănânc o dietă completă, pe bază de plante, fără gluten. În mod deliberat nu folosesc cuvântul „vegan” pentru că nu-mi mai place atât de mult.
De ce spun asta?
Ei bine, Cola, Fanta, Vodka, cartofii prăjiți sunt și ei vegani, dar din păcate nu sunt sănătoși și deloc în sensul meu. În țara mea natală, termenul de post s-a extins deja foarte mult. Apa inițială de apă cu puține fructe și legume sau sucul de astăzi rapid cu piureuri au dus la ceva complet diferit. În Germania nu cunosc pe nimeni care să postească regulat. În general, în toate culturile, postul a fost adaptat și a devenit mai convenabil în timp. Foarte des este foarte nesănătos să postim cu multă făină albă, zahăr și uleiuri vegetale proaste. Uneori există o lipsă de idei și oamenii mănâncă foarte unilateral, așa că aș dori să vă prezint diferitele feluri de mâncare și garnituri diferit și să le încurajez să le imite. Crăciunul este chiar la colț și dacă vrei să faci ceva din nou pentru corpul tău, poți scăpa de otrăvuri în acest fel și apoi sărbători peste sezonul festiv fără conștiința vinovată. Atunci ai putea să postim din nou, pentru toți cei care simt că trebuie să se simtă mai ușori. Dacă nu folosiți produse de origine animală, vă simțiți automat mai ușor și cu rețete delicioase nu este deloc dificil.
Boiaua în smântână este o rețetă atât de tradițională, încât nici măcar nu trebuie făcută în Postul Mare. La mine este și vă voi arăta cum. Îmi place mult mai bine așa, decât cu smântână adevărată și, oricum, după ce am interzis mult timp produsele din lapte de vacă din meniul meu, mă țin de el.