Boli; Academia de viață sănătoasă
Cea mai frecventă boală ereditară dintre tulburările de metabolizare a aminoacizilor este fenilcetonuria (= PKU).
Un deficit enzimatic previne descompunerea completă a aminoacidului fenilalanină (= Phe) în tirozină. Aici se acumulează fenilalanina în organism. În plus, sunt create produse metabolice, a căror acumulare duce la leziuni cerebrale severe, mai ales atâta timp cât dezvoltarea creierului nu este încă completă. Daunele pot duce la prostii. În Germania, aproximativ 80 de copii se nasc anual cu fenilcetonurie (1: 10.000 de nou-născuți).
Tratamentul PKU:
Boala poate fi controlată doar printr-o dietă săracă în fenilalanină. Aceasta este o dietă săracă în proteine, necesarul de proteine fiind acoperit de preparate proteice speciale.
Proporția de fenilalanină în proteinele naturale este relativ mare (4-5%). Trebuie remarcat faptul că tirozina este esențială în aceste cazuri.
- Fenilalanina este un aminoacid esențial și, prin urmare, trebuie ingerată în cantități ajustate individual cu alimente, chiar și pentru cei cu PKU. Cantitatea de Phe este determinată de controale periodice de către medic.
- Fiecare aliment care conține fenilalanină trebuie inclus în dietă. Aportul total de Phe nu trebuie să depășească necesarul zilnic calculat de medic.
- În principiu, dieta cu conținut scăzut de fenilalanină corespunde unei diete extrem de stricte, cu conținut scăzut de proteine. Proteinele sunt deosebit de necesare în copilărie. PKU furnizează cantitățile lipsă cu un amestec special de aminoacizi, vitamine și minerale.
PKU la vârsta adultă:
Dieta foarte strictă poate fi relaxată sub supravegherea medicului după pubertate. Cu toate acestea, dacă femeile PKU doresc să aibă copii, dieta trebuie continuată să fie respectată pentru a preveni deteriorarea embrionului din uter.
Aceste alimente sunt bogate în proteine și, prin urmare, conțin multă fenilalanină:
Lapte și produse lactate, carne, pește, cârnați, produse din cereale integrale, soia, leguminoase, nuci, ciocolată, ouă, produse de patiserie, pâine și biscuiți, paste.
Îndulcitorul aspartam (nume de marcă: Canderel și NutraSweet) conține fenilalanină!
Servicii în Reformhaus®:
- Gama de produse speciale pentru diete cu conținut scăzut de proteine, cu un conținut de Phe definit, care poate fi inclus în planul de dietă!
De exemplu: pâine cu conținut scăzut de proteine, produse de patiserie cu conținut scăzut de proteine, amestecuri de făină, paste și gri special cu conținut scăzut de proteine. - Gama de alimente sănătoase, în mod natural sărace în proteine, care sunt potrivite pentru dieta săracă în Phe:
Fructe, legume, salate, unt, margarină, cartofi, gem. - Alimentele fără fenilalanină care pot fi consumate fără creditare sunt:
Îndulcitori miere, sirop de arțar, sucuri de fructe concentrate, dulceață originală); Uleiuri și grăsimi, apă minerală, ceai, cafea.
Sibylle Diet GmbH
67489 Kirrweiler
Tel.: 06321/9589-15
pentru copiii cu PKU Tegelheide 41
49186 Bad Iburg
- Micul suci. Profesional. Herb - Masă alimentară pentru practică; Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Stuttgart (Conținutul alimentelor este dat aici).