Boli de stomac, Hélène Galé Tarbes

În ultimii cincisprezece ani, puține boli au beneficiat la fel de mult din progres ca și ulcerul de stomac. Fost un handicap de-a lungul vieții, cu recidive regulate în primăvară și toamnă și constrângeri dietetice constante, astăzi este o tulburare aproape benignă, ușor de controlat.

galé

Mecanismele ulcerului

Ulcerul este o durere a mucoasei gastrice sau duodenale. Dureros, se agravează la contactul cu lichide foarte acide secretate de stomac. Abia în 1990 au fost identificate bacteriile responsabile de boală, Helicobacter pylori. Factorii declanșatori ai convulsiilor sunt cunoscuți de multă vreme: stres, fumat, alcoolism, abuz de condimente, administrarea diferitelor medicamente agresive, inclusiv aspirină.
Tratamente:
Antibioticele sunt prescrise pentru eradicarea microbului. Alte medicamente reduc aciditatea prin inhibarea producției de acid clorhidric. Pansamentele gastrice sunt încă recomandate în perioade de criză cu antiacide, dar nu mai sunt necesare permanent.

Locul regimului

Este mult mai puțin important decât acum douăzeci de ani, când umplerea stomacului cu alimente sau administrarea bandajelor gastrice era singura modalitate de a reduce efectele acidității. Un ulcer în criză ar trebui apoi să absoarbă lapte, fromage blanc, un petit-suisse, un iaurt sau | 200 - 300 g deserturi cu lapte, orez.
Era dieta albă. Meniul a fost extins doar când durerea s-a potolit, după câteva zile. Dieta albă și-a pierdut interesul pentru medicamentele moderne. O dietă de economisire gastrică este totuși utilă în timpul recidivelor, pentru a îmbunătăți confortul și chiar între recidive, pentru a nu promova o nouă criză.

ALIMENTE DE EVITAT

Orice ulcer în criză ar trebui să evite alimentele care pot irita stomacul:

  • prin acțiune mecanică: precum legume crude, fructe, legume și alte alimente cu fibre dure (țelină, castraveți, ridichi, varză, fasole și fructe uscate, orez și pâine integrală, mere), precum și băuturi răcoritoare, care au efectul de a distinde peretele gastric.
  • prin acțiune chimică: precum condimente și feluri de mâncare picante (în special piper, ardei iute, curry și boia, alcool, ceai și cafea tari, grăsimi fierte (în special alimente prăjite), sosuri grase.

Toate aceste alimente au în comun faptul că cresc secreția acidă:

IGIENA ALIMENTARĂ A ULCERATIVULUI

Pacientul ulcerativ trebuie:

  • mâncați încet și mestecați bine (dinții trebuie să fie în stare bună);
  • planificați mai multe mese care sunt rare și mâncate la ore stabilite;
  • mâncați în pace (fără televizor);
  • nu fumați, mai ales înainte de mese.

Aceste sfaturi de bun simț se pot aplica tuturor.

Gastrectomie
Gastrectomia (îndepărtarea parțială a stomacului) pentru un ulcer complicat a devenit rară. Această intervenție necesită să urmăm o dietă foarte specifică, cu mese mici la fiecare două sau trei ore pentru a evita „sindromul de dumping”, disconfort declanșat de o masă prea mare.

Sfatul meu: Dacă suferiți de ulcer, evitați legumele crude și înlocuiți-le cu cantități mai mari de legume fierte, prezente întotdeauna în meniurile colecției. În afară de această limită, meniurile Hélène Galé sunt perfect potrivite, deoarece sunt sărace în grăsimi și bogate în produse lactate (capră, oaie).