Bolo de bolacha; Tort de biscuiți portughezi fără coacere; Bucătărie Wanderlust
Bolo de bolacha este o prăjitură de biscuiți portughezi cu o notă fină de cafea care se prepară fără coacere. Pentru mine acest tort este pur sentimentul Portugaliei!
Nu aveți chef să citiți?
Vamos tomar um cafézinho e comer bolo
După toată agitația din ultimele săptămâni, este timpul să ne amintim puțin. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o bucată mare de bolo de bolacha. Cu toate acestea, a fost deja pregătit anul trecut, dar uitându-mă la poze mi se pare că aduc o bucată din Portugalia acasă.
Bolul de bolacha poate fi găsit în aproape fiecare cafenea cu un blat de prăjituri bine aprovizionat. Când încă lucram în organizația non-profit din micul Corroios, eram deseori atrași de cafeneaua din colț. Mai ales în zilele de naștere sau când era ceva de sărbătorit, toată lumea - angajați și voluntari - era completată. „Vamos tomar um cafezinho e comer bolo” - Să bem cafea și să mâncăm tort! Cine ar putea spune nu la asta? Pentru mine a existat întotdeauna un Galão, un latte portughez și o bucată mare de tort de biscuiți sau de ciocolată. Am stat câteva ore acolo, am glumit și am râs și ne-am bătut complet cu stomacul.
Bolo de bolacha - un tort clasic
Bolo de bolacha este un adevărat clasic al tortului care se servește în Portugalia în tot felul de ocazii. Se prepară foarte ușor și nici nu trebuie să fie coaptă. Desigur, există nenumărate variante pentru prepararea cremei, care se aplică în straturi la biscuiții Maria. Uneori este un fel de cremă care se amestecă cu lapte condensat dulce. Cu toate acestea, se folosește în mod tradițional un cremă de unt. În unele rețete, se adaugă un gălbenuș de ou la cremă de unt. Rețeta tradițională funcționează și fără ouă. Cu toate acestea, este important ca untul să fie adus la temperatura camerei înainte de a fi procesat.
Bolacha Maria - Portughezii iubesc mai mult decât orice biscuiții rotunzi Maria
Ingredientele principale pentru bolo de bolacha sunt mai presus de toate biscuiții rotunzi Maria „bolacha Maria”, care sunt la fel pentru portughezi ca și pentru noi biscuiții cu unt Leibnitzer. Bolacha Maria este, de asemenea, savurată în Portugalia la micul dejun sau cu o ceașcă de ceai în timpul iernii. Există mâncare pentru bebeluși rafinată cu biscuiți Maria. Copiii mici sunt, de asemenea, fericiți să dea un astfel de biscuit Maria în mâinile lor.
Dacă mergi la portughezi, atunci biscuiții cu unt nu sunt doar biscuiți cu unt. Cu alte cuvinte: O prăjitură de biscuiți care nu este făcută cu biscuiți Maria nu este un adevărat bolo de bolacha, iar biscuiții unt germani au un gust mult mai untos decât biscuiții Maria. Personal, totuși, nu gust atât de mult și folosesc majoritatea biscuiților rotunzi pe care îi avem în supermarket ca înlocuitor.
Bolachas Maria poate fi acum comandat relativ ușor și pe internet. Cu toate acestea, prețurile sunt mult mai scumpe decât în supermarketul spaniol sau portughez. Dacă nu trebuie să vă ridicați la standardul portughez și doriți doar să vă răsfățați cu amintirile din Portugalia, aș recomanda să folosiți biscuiți de pâine scurtă, care în mod ideal au un conținut de unt puțin mai mare.
Am adus un pachet de aprovizionare cu Bolacha Maria din vacanța noastră din Sevilla anul trecut. Din fericire, biscuiții Maria sunt, de asemenea, răspândiți în Spania și pot fi păstrați peste un an. De atunci, de multe ori a trebuit să duc în siguranță suvenirurile noastre de vacanță de la Cookie Monster, dar după câteva lupte, Cookie Monster și-a dat seama că cookie-urile delicioase sunt destinate doar rețetelor blogurilor. Cu cât bucuria este mai mare de fiecare dată când evoc o nouă rețetă din bolachas Maria. Bolul de bolacha a fost atât de popular încât a fost mâncat în cel mai scurt timp.