Bolognese vegetale de la aragazul lent Slow gătește mai bine

Această legumă bologneză de la aragazul lent nu face nicio treabă după tocat și prăjit ceapa, ci gătește într-o oală din gresie fără a amesteca până la un sos gros, picant.

„Cu toată agitația gestionarea timpului și a sarcinilor totul ”, crede designerul, bloggerul și mama Nic și vrea rețete rapide, sănătoase și delicioase pentru stresul de zi cu zi. Știu exact ce vrei să spui, Nic - copiii mei sunt acum mari, dar de mulți ani zburd înainte și înapoi între grădiniță/școală, întâlniri profesionale, birou la domiciliu și, în plus, poiana cu cai și câini. Mâncărurile rapide delicioase și sănătoase au venit (și vin) pentru mine, mai ales de la aragazul lent. paradox? Nu: Procesul propriu-zis de gătit durează ore, dar nu trebuie să îl supravegheați și pregătirile se fac în câteva minute. Am găsit întotdeauna idealul ăsta pentru mine, ca mamă muncitoare, care era mult pe drum și nu a avut timp să stea la aragaz mult timp și să amestece tocanele ...

Pentru cei care nu-l cunosc încă: Aragazul lent este un aparat de bucătărie ieftin (preț între 25 și 50 de euro pentru un model simplu) care gătește supe, tocănițe, tocănițe sau chiar deserturi la temperatură scăzută ore în mișcare lentă. Vitaminele sunt încă conservate, legumele în niciun caz nu se dezintegrează dincolo de recunoaștere, nu trebuie să amesteci, nu trebuie să fii atent și nu arde nimic. Pregătești legume, carne etc., împachetezi totul în oală, mergi pe drumul tău și câteva ore mai târziu masa este gata - bine, în funcție de felul de mâncare pe care îl gătești/paste calde, orez, cartofi.

Boloana vegetală lentă, care poate fi preparată rapid, se creează după cum urmează, de exemplu: Toc ceapă, usturoi și morcovi dimineața la scurt timp după micul dejun și le prăjesc scurt separat (se iau cel mai mult timp în aragazul lent și au nevoie de acest timp de gătit "startul"). Apoi, această masă se mișcă cu bucăți de dovlecei și țelină, boia de ardei tăiate, felii de praz, pastă de roșii, pastă de roșii și multe condimente în oala interioară din gresie a aragazului lent. După 3,5 ore la nivelul HIGH sau 7 ore la nivelul LOW, bucățile de legume sunt făcute (dar nu umede și moi!) Și sosul este minunat tras și "gros". Tot ce trebuie să fac acum este să scot din frigider castronul cu tăiței pregătiți din ziua precedentă și „mâncarea este gata” - fără să fi stat mult timp în bucătărie. Deci, cred că gătitul lent îndeplinește și criteriul „rapid” și, prin prezenta, raportez bolognesei mele vegetale vegane ca o contribuție la parada blogului lui Nic рџ ™ '

Această legumă bologneză de la aragazul lent nu face nicio treabă după tăierea și prăjirea cepei, ci gătește într-o oală din gresie fără a amesteca până la un sos gros, picant. Rețeta este calculată pentru un aragaz lent de 3,5 litri și face 6 porții. Dubla cantitate poate fi preparată și în aragazul lent de 6,5 litri.

ingrediente

2 linguri de ulei de măsline
2 mici Ceapa, tocata marunt
1 cățel de usturoi, zdrobit
200 g morcovi, tăiați în cuburi de 3mm
100 g țelină, tăiată felii
150 g praz, în inele subțiri
150 g ardei roșii, tăiați cubulețe
150 g dovlecei, tăiate felii

pentru sos:

800 ml piure de roșii
100 g pastă de roșii
1 cățel de usturoi, zdrobit
Sare piper
vârf de zahăr
1/2 linguriță oregano
câteva frunze de busuioc proaspăt

pregătire

Încălziți uleiul într-o cratiță separată și prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii câteva minute. Introduceți insertul ceramic din aragaz lent.
Amestecați ingredientele sosului în oală și fierbeți orice reziduuri cu substanțe prăjite. Condimentați după gust (nu prea puternic, timpul lung de fierbere intensifică aromele!) Și puneți și în aragazul lent. Adăugați restul de legume și amestecați bine.
Puneți capacul și gătiți timp de 3,5 ore la nivelul HIGH sau 6,5 până la 7 ore la nivelul LOW.
Se servește cu paste.

note

Fără topping de parmezan, felul de mâncare este vegan.

Produse recomandate pentru această rețetă

* Link Amazon. În calitate de afiliat Amazon, primesc un mic comision dacă comandați prin acest link. Acest lucru nu face articolul mai scump pentru dvs.