Baghetă de nuc cu conținut scăzut de carbohidrați

Vroni a copt din nou astăzi. Baghetă sau baghetă cu conținut scăzut de carbohidrați - numiți-vă ceea ce vă place. Este alungită, este nebunit de gustoasă și este tocmai la timp pentru sezonul grătarului. Deși trebuie să recunosc că din punct de vedere tehnic nu știm încă cât de bine sau rău funcționează la grătar. De fapt, nu vom ști asta până mâine, pentru că va ateriza chiar acolo - împreună cu câțiva burgeri și niște slănină.

scăzut

Coaceți fără gluten, fără făină și toate lucrurile care nu sunt necesare ... Simt că devine mai ușor.

CLHB, dar diferit

Nu ar trebui să doriți întotdeauna să reinventați roata, nu este bine. Runda s-a dovedit a fi o formă și, dacă ne străduim prea mult, iese altceva, care în multe cazuri se dovedește a fi mai puțin rotund decât înainte și, prin urmare, nu se rostogolește la fel de bine.

Preferăm să ne ținem de lucrul la forma jantelor sau ceva de genul.

Aplicat pâinii, acest lucru ar putea însemna așa ceva: luăm o rețetă încercată și testată și schimbăm doar câteva lucruri mici. Unul sau două ingrediente și forma sau ceva, nimic dramatic.

Șablonul pentru baghetă a fost unul dintre preferatele noastre de lungă durată, și anume pâinea de brânză de vaci chia. Una dintre rețetele vechi, online de aproape 5 ani și incredibil de populară - atât pe blog, cât și pe YouTube. Ok, „popular” desigur în raport cu celelalte rețete și în contextul micului nostru blog.

Mi-ar plăcea să scriu acum că WIR noi sau VRONI au luat vechea rețetă și apoi s-au lăudat cu ea. Dar asta ar fi o minciună, iar minciuna este o prostie.

Evi Wars - Un mod de pâine din comunitate

Evi Agbessi ne urmărește peste tot de mult timp. În principiu, ne citeam reciproc în chat-ul nostru Discord în fiecare zi și ea chiar mi-a trimis o cămașă croșetată: D

Și beanie a prezentat și WLHB - adaptarea dvs. la CLHB-ul nostru menționat mai sus. „W” vine din faptul că a înlocuit semințele de chia cu nuci - ceea ce nu mi s-a părut o idee bună pentru că mie îmi plac nucile doar într-o măsură limitată. Cel puțin se simte mereu așa până când mănânc din nou. Apoi îmi vine în minte: oh da, îmi plac cam nucile.

Ei bine, Vroni a îmbunătățit-o puțin și, ca să înrăutățească lucrurile, noi (Evi și noi) nu suntem siguri care este diferența de culoare. Pâinea lui Evi era întunecată. Corect, foarte întunecat. Pumpernickel întunecat. Dar nu a noastră și pur și simplu nu știm de ce este asta. Nu este un indiciu, pentru că, în principiu, nu ne-am schimbat prea mult.

Și nu va fi fost apa de drojdie.

Ce naiba este apa de drojdie și de ce?

Ei bine, ei bine ... vrem de fapt să evităm întreaga problemă de pandemie de carantină de închidere a coroanei, pentru că noi nu

  • Virologi
  • Pandemiologi
  • medici
  • Specialiști în criză
  • Politician

sau oameni din front cu experiență practică. Suntem doar oameni care nu au nimic de-a face cu asta și altfel ne facem doar partea: rămâneți acasă, nu vă asumați niciun risc și nu faceți lumea mai nebună decât este deja.

Iar poziția noastră de nutriționist, YouTuber și blogger cu o acoperire moderată pe rețelele sociale ne obligă să facem un lucru foarte, foarte important: Taci și să nu spui prostii conspirative, pentru că sunt suficienți băieți cu gura auto-făcută și „fapte” proaspăt create. . Oamenii care sunt meniți nu vor citi asta oricum, dar poate TU știi câțiva oameni care ar trebui să se simtă abordați de asta.

Înapoi la subiect: dacă vreau să vă explic cum și mai ales DE CE facem apă de drojdie, trebuie să abordez pe scurt chestiunea menționată mai sus, altfel totul nu are prea mult sens.

Deci, dacă citiți acest lucru cândva în 2021 sau mai târziu, reamintiți-vă rapid. Până în prezent, anul 2020 este complet complet.

  • Aproape al treilea război mondial în Orientul Mijlociu
  • Australia este în flăcări
  • Bursele arde
  • Pandemie Corona

Și în seara asta m-am deplasat atât de rău până acum.

Acest lucru Corona a condus oamenii din întreaga lume să acumuleze lucruri care sunt doar pe jumătate de înțeles. Deci ... primesc conserve și apă, dar ceea ce a venit după a devenit mai amuzant puțin câte puțin.

Mai întâi hârtie igienică, apoi paste. Apoi făină (fără rahat, am văzut pe cineva dintr-un Aldi care a cumpărat 20 de kilograme de făină albă - și probabil că nu a fost singura lui achiziție?).

Și apoi oamenii au înțeles că pot face DOAR mai puțin cu făina decât sperau. Și acum se pare că nu există drojdie în toată Germania. masă de cap

Așa că Vroni a început să caute cum poți să faci tu singură drojdie, așa că a dat peste apă de drojdie și cum să o facă și să o folosească.

Apă de drojdie

La sfârșitul zilei, este ca drojdia uscată. Doar FOARTE umed și nu îl puteți cumpăra în colete și durează doar timp. De fapt, apa de drojdie nu este deloc ca drojdia uscată.

Ce trebuie să faci este simplu. Ia-ți un pachet de fructe uscate nesulfurate (!) - am încercat curmale și smochine, dar ar trebui să funcționeze și alte fructe de piatră. Există întotdeauna câteva drojdii pe pielea acestor fructe - acest lucru este complet natural și complet inofensiv. Probabil chiar puțin sănătos, pentru că trăim în simbioză cu multe dintre aceste mici rahaturi și aceste ciuperci și bacterii pe care le iubesc atât de mult intestinele noastre trebuie să vină de undeva.

Așadar, acum luați două dintre aceste fructe uscate, o jumătate de litru de apă și 1-2 linguri de zahăr și puneți totul împreună într-un ulcior sau sticlă cu deschidere mare. Apoi îl acoperiți cu o bucată de folie și îl așezați pe o masă la temperatura camerei.

Se agită la fiecare 12 ore și altfel se lasă singur 5 zile și asta e bine.

În acest timp, drojdiile se înmulțesc din fructe și apoi drojdia crește din coajă și se amestecă cu apa. Vedeți că se înnorează. Și îl poți mirosi pentru că miroase a Federweisser sau ceva de genul.

Acum îl puteți folosi în orice produse de patiserie care necesită drojdie - pur și simplu înlocuind lichidul din rețetă (cel puțin parțial) cu apa de drojdie.

Este posibil ca prima infuzie să nu fie la fel de puternică, dar dacă continuați să creșteți apa de drojdie și adăugați în continuare fructe și zahăr, atunci ar trebui să devină mai puternică pe termen lung. Dar nici nu suntem atât de departe, asta este doar zvonuri în acest moment.

Două lucruri sunt deosebit de importante: fructele nesulfurate și apa neclorurată - deoarece ambele sunt, printre altele. servește la distrugerea ciupercilor și a bacteriilor și asta ar fi chiar prost în acest context:)

Rămâne de văzut dacă această preparare va înlocui utilizarea drojdiei normale sau a drojdiei uscate pe termen lung. Nu prea cred.