Bolognese vegetariene, linte; ciuperci; Cuibul lui Blondie

99% din timp dieta noastră nu include carnea. Și când îmi este dor de anumite feluri de mâncare, încerc să le găsesc o alternativă vegetariană.

Înainte de a opri carnea, mi-au plăcut pastele bologneze. Deci, evident, aceasta este una dintre primele rețete pe care am încercat să le găsesc într-o versiune vegetală. Cu o doză bună de legume și multă aromă, acesta este felul de mâncare perfect reconfortant.

Pentru 4 persoane
Preparare: 20 minute
Gătit: 50 de minute

• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 tulpina de telina
• 1 cățel de usturoi
• 4 ciuperci
• Câteva crenguțe de cimbru
• 2 sau 3 frunze de dafin
• 1 bulion de legume
• 100 gr linte verzi
• 2 linguri de pastă de roșii
• 10 cl de vin roșu
• 400 ml pulpa de rosii
• 400 ml apă

---