Bombă cu vitamine tropicale
Nu numai că este incredibil de gustos, ci și sănătos - mango. Fructul exotic cu carnea galbenă și miezul în mijloc este foarte popular la noi germanii. Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor a publicat cifre privind poluarea cu pesticide.
Mango nu se găsește numai în smoothie-uri, deserturi, gem, suc sau înghețată, ci devine tot mai popular în gătit, cum ar fi curry thailandez sau chutney de mango. Are o dulceață plăcută, are un efect răcoritor și este considerat un stimulent al dispoziției printre diferitele tipuri de fructe. Regina fructelor exotice este originară din India. Acolo i se spune uneori chiar efecte vindecătoare. Mango este acum un obișnuit pe raftul de fructe.
Nu numai că te pune într-o dispoziție bună, dar conține și numeroase vitamine. Pe lângă vitaminele E, C și B, cel mai important factor este provitamina A, pe care doar câteva tipuri de fructe o conțin într-o valoare atât de mare. Dacă aveți încredere în rezultatele revistei nutriționale „EatSmarter”, este fructul cu cel mai mare conținut de provitamină A din toate tipurile de fructe. Puteți acoperi cu ușurință necesarul zilnic de un miligram consumând aproximativ 200 de grame de mango. Provitamina A este importantă pentru sistemul imunitar, întărește vederea și este importantă pentru reînnoirea celulară a membranelor mucoase, a țesutului cartilajului și a pielii.
Ca și în cazul multor alte fructe, pesticidele sunt folosite și la plantarea mango. Cu toate acestea, valorile maxime permise sunt rareori depășite. Într-un studiu realizat de Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor din 2015, s-au găsit valori prea mari în opt din cele 296 de probe examinate. Cu toate acestea, acestea la rândul lor nu înseamnă automat un risc pentru sănătate pentru consumator. Mai ales că există și diferențe în valori în fiecare țară de origine. În 2015, valoarea depășită pentru Peru a fost de doar 2,1 la sută și pentru Brazilia de 3,5 la sută. Pe de altă parte, în cazul mango-urilor thailandeze, valoarea a fost de 10,5%. Cu toate acestea, valorile fluctuează de la an la an. Dacă doriți să fiți în siguranță, ar trebui să utilizați mango care a fost produs în conformitate cu regulamentul organic (EG). Nu s-au găsit depășiri aici.
bacsis: Nu păstrați mango în frigider, ci depozitați-le la temperatura camerei. Apoi, gustul este păstrat.