Bombă de înghețată cu zmeură Rețetă de bombă cu înghețată cu zmeură - Doctissimo
- Uşor
- Preparare: 20 mn
- Înghețate și sorbete
- Gătit: 0 mn
- Economic
- Gata în 20 de minute
Ingrediente pentru 9+ persoane
pentru rețeta Bombei de înghețată cu zmeură:
- 250 g zmeură
- 1 lingură. zahăr glazură
- 1/2 lămâie
- 125 g bezea simplă sau zmeură
- 4 ouă
- 150g zahăr tos
- 30 cl de smântână proaspătă lichidă (floret sau uht)
- Decor:
- niste zmeura
- zahăr glazură
- frunza de menta proaspata
Pregătirea
pentru rețeta Bombei de înghețată cu zmeură:
- 1. Refrigerare: 12 ore
- 2. Rulați zmeura pe o cârpă umedă.
- 3. Treceți fructele într-un robot de bucătărie cu zahărul glazură și sucul de la jumătate de lămâie, astfel încât să le reduceți la un coulis. Se cerne pentru a îndepărta semințele.
- 4. Puneți bezea într-o pungă și zdrobiți-le ușor cu un sucitor.
- 5. Spărgeți ouăle într-un castron și bateți-le mult timp cu un mixer electric până când amestecul este spumos.
- 6. Apoi încorporați treptat zahărul în ploaie, continuând să amestecați până când amestecul devine strălucitor.
- 7. Într-un alt castron, bateți crème fraîche foarte rece în friscă.
- 8. Amestecați ușor cele două preparate, apoi încorporați coulisul de fructe: preparatul obținut trebuie să fie foarte neted.
- 9. Apoi încorporează bucățile de bezea.
- 10. Se toarnă preparatul într-o matriță pentru bombă (sau într-un castron cu fundul neted rotund).
- 11. Umeziți ușor un film întins și acoperiți matrița cu el.
- 12. Așezați în congelator cel puțin 12 ore.
- 13. Pentru a servi, rulați un cuțit între peretele matriței și gheață, apoi desfaceți bomba pe un platou de servire.
- 14. Pentru a decora, aranjați zmeura în jurul bombei, precum și câteva deasupra și presărați cu zahăr glazură. Finalizați decorul punând o frunză de mentă proaspătă în partea de sus.
- 15. Serviți fără întârziere.
- 16. Notă: înghețata poate fi servită cu un coulis de zmeură făcut cu 250 g de zmeură, sucul unei lămâi și 50 g zahăr glazură.