Bombă de zahăr în alimentele pentru copii; Societatea germană pentru sănătatea pielii
Mâncarea gata preparată pentru bebeluși este un lucru convenabil. Pe de o parte, economisesc timpul și sunt practice și, pe de altă parte, ar trebui să fie special adaptate nevoilor celor mici. Mai presus de toate, conțin un singur lucru: Zahăr - și deseori în exces!
Zahărul este zahăr - prea mult din acesta este nesănătos
Din 2016, conținutul total de zahăr la 100 de grame sau mililitri trebuie să fie pe ambalajul alimentelor pentru copii și copii. Indiferent dacă se adaugă zahăr sau fructoză naturală în fructe și legume. Ceea ce se înțelege este cantitatea totală de zahăr, deoarece din punct de vedere al sănătății tipurile de zahăr nu diferă. Nu există studii care să arate consecințe negative din consumul de zahăr neeliberat din fructe și legume. Desigur, acest lucru înseamnă și că ar trebui să vă bucurați de el cu măsură. Se presupune că fructoza sănătoasă nu este mai scăzută în calorii și, prin urmare, nu este mai sănătoasă decât zahărul adăugat dacă se depășește aportul zilnic.
ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați alimente pentru copii
Puteți afla din lista de ingrediente dacă un produs conține în mod natural zahăr sau dacă a fost adăugat. Specificația
Zahărul adăugat este cerut de lege și trebuie declarat în lista ingredientelor. Cu toate acestea, în prezent nu există o cerință specială de etichetare pentru zaharurile care apar în mod natural în fructe și legume. Împreună cu zahărul adăugat, acest procent este inclus în cifra totală a zahărului din tabelul nutrițional. Deci, de îndată ce zahărul sau tipurile de zahăr cu terminația -oză, cum ar fi glucoza, dextroza, zaharoza, maltoza, lactoza, fructoza apar pe lista ingredientelor, știți că s-au adăugat și alți îndulcitori pe lângă conținutul de zahăr din fructe și legume. Aceasta include, de asemenea, adăugarea sucurilor și a concentrațiilor de suc, cum ar fi siropul și siropul.
Prin urmare, nu numai că acordați atenție conținutului total de zahăr, ci și căutați cu atenție lista de ingrediente. Deoarece zahărul adăugat, sub orice formă, nu are loc în alimentele pentru copii. Cu toate acestea, realitatea este diferită pentru unii producători.
Cât zahăr pot consuma copiii pe zi?
Cea mai recentă declarație a American Heart Association (AHA) afirmă că copiii cu vârsta sub doi ani nu ar trebui să consume zahăr adăugat în alimente sau băuturi. În plus, copiii și adolescenții cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani nu trebuie să consume mai mult de 10% din aportul total de calorii sub formă de zahăr, dar nu mai mult de 25 g pe zi, inclusiv băuturi îndulcite.
Dacă doriți să vă hrăniți copilul într-o dietă conștientă de calorii și zahăr, trebuie mai întâi să recunoașteți necesarul de calorii al copilului dvs. pentru a putea determina o valoare orientativă pentru conținutul maxim de zahăr pe zi. Dar acest lucru nu este adesea atât de ușor, deoarece trebuie să se țină seama întotdeauna de o creștere sau dezvoltare, ceea ce duce la o necesitate de calorii mult mai mare decât de obicei într-o perioadă scurtă de timp. Tabelul de calorii de mai jos este, prin urmare, destinat numai pentru a determina un aport maxim de zahăr pe zi și nu spune nimic despre necesarul real de calorii al copilului dumneavoastră.
Tabel cu cerințe calorice pentru copii
Pentru a putea determina conținutul de zahăr recomandat de 10% din aportul total de calorii trebuie să știți că 1 g zahăr de masă sau fructoză are o putere calorică de 4 kcal.
Vârsta kcal. Cerință din care 10% * recomandat ** zahăr maxim
mascul feminin zahăr-kcal zahăr în g în fructe/legume
0 - 3 luni 550 kcal 500 kcal 55 kcal fără zahăr adăugat 13,75 g
4 - 12 luni 700 kcal 600 kcal 85 kcal fără zahăr adăugat 15,00 g
1 până la 2 ani 1.200 kcal 1.100 kcal 110 kcal fără înlocuitor de zahăr 25.00 g
3 până la 4 ani 1.200 kcal 1.100 kcal 110 kcal 25.00 g
5 până la 6 ani 1.400 kcal 1.300 kcal 130 kcal 25.00 g
7-9 ani 1.700 kcal 1.500 kcal 150 kcal 25.00 g
10-12 ani 1.900 kcal 1.700 kcal 170 kcal 25.00 g
13-15 ani 2.300 kcal 1.900 kcal 190 kcal 25.00 g
* Proporția recomandată de zahăr include toate tipurile de zahăr.
** Valoarea maximă pentru copiii cu vârsta de până la doi ani este exclusiv fructoza, care apare în mod natural în fructe și legume. Cu toate acestea, ar trebui să se urmărească reducerea valorii fructozei și aici, deoarece fructoza stimulează depozitarea grăsimilor și duce la obezitate. Acesta este motivul pentru care se presupune că fructoza mai sănătoasă nu este neapărat mai bună decât zahărul de uz casnic și, prin urmare, trebuie utilizată numai în cantități mici.
Valorile de referință pentru necesarul de calorii se referă la copiii cu greutate normală. Dacă există abateri de la intervalul normal, în special dacă sunteți supraponderal sau faceți puțină activitate fizică, va trebui să faceți ajustări individuale la valorile de ghidare. Parametrul de control decisiv este greutatea corporală actuală.
Valori de referință pentru greutatea corporală la sugari, copii, adolescenți
Vârsta greutate ideală greutate ideală
Masculin Feminin
până la 3 luni 5,6 kg 5,1 kg
4-12 luni 8,6 kg 7,9 kg
1 până la 3 ani 13,9 kg 13,1 kg
4-6 ani 20,2 kg 20,1 kg
7-9 ani 29,3 kg 28,7 kg
10-12 ani 41,0 kg 42,1 kg
13-15 ani 55,5 kg 54,0 kg
CÂT DULCE ESTE ÎN ALIMENTAȚIA PENTRU COPII?
Iată un exemplu
Meniu pentru bebeluși producător I: Mini paste cu file de pollock din Alaska și legume cu unt din luna a 6-a, 190 g =
Valoare calorică până la 100 g putere calorică pe porție
66 kcal 125,4 kcal
din care zahăr 1,6 g 3,4 g
Făină de fructe: Pară de Crăciun Williams după luna a 4-a, 190 g
Valoare calorică până la 100 g putere calorică pe porție
55 kcal 104,5 kcal
din care zahăr 9,1 g 17,3 g
Cu o cerință calorică de 700 kcal și un conținut maxim de zahăr de 15,00, ar exista deja 20,7 g zahăr în aceste două pahare cu un total de 229,9 kcal.
Băutură cu suc de fructe: ceai de măceș cu suc de fructe de la 1 an
Valoare calorică la 100 ml
19 kcal
din care zahăr 4,3 g
Meniu pentru bebeluși producător II: morcovi cu cartofi dulci și carne de vită după a 4-a lună, 190 g
Valoare calorică până la 100 g putere calorică pe porție
59 kcal 112,1 kcal
din care zahăr 2,5 g 4,75 g
Făină de fructe: căpșuni și zmeură în măr după a 4-a lună, 190 g
Valoare calorică până la 100 g putere calorică pe porție
55 kcal 104,5 kcal
din care zahăr 9,5 g 18,05 g
Băuturi cu suc de fructe: morcovi în suc de fructe de la 4 luni
Valoare calorică la 100 ml
46 kcal
din care zahăr 9,7 g
Cu o cerință calorică de 700 kcal și un conținut maxim de zahăr de 15,00 g, aceste două pahare produc doar un total de 216,6 kcal. atins, dar deja cu 22,8 g zahăr, conținutul total recomandat de zahăr este depășit cu mult. Cu toate acestea, nu trebuie să renunțați complet la mesele zilnice cu fructe atunci când vă hrăniți copilul. La urma urmei, este plin de vitamine sănătoase, minerale, fibre și antioxidanți importanți și, prin urmare, este, în general, o parte integrantă a unei diete echilibrate. În ceea ce privește masa zilnică de fructe, se poate face cu încredere fără băuturi suplimentare cu suc de fructe. Apa și ceaiurile neîndulcite sunt mai bune pentru calmarea setei. Sucurile de fructe pure pot deteriora dinții datorită conținutului lor relativ ridicat de zahăr. Prin urmare, acestea trebuie diluate cel puțin 1: 1 cu apă sau cu ceai de plante sau fructe neîndulcit și niciodată introduse în sticle pentru supt constant.
A TE FACE ÎNCĂ ESTE CĂ MAI BUNĂ decizie
Ca alternativă la paharele cu fructe grele la zahăr, merită cu siguranță să pregătiți fructe proaspete, al căror conținut de zahăr vă puteți determina. Mure, zmeură, căpșuni, papaja sau avocado, care pot fi tăiate cu ușurință, sunt cele mai bune pentru acest lucru. Acest lucru nu este mult de lucru și oferă copilului dvs. o mulțime de substanțe nutritive și fibre în plus față de fructoză. Dacă trebuie să fie fructe din borcan, este mai bine să folosiți doar jumătate de borcan, deoarece un singur borcan de fructe acoperă adesea aproape întregul conținut de zahăr pe zi. În schimb, este mai bine să folosiți din nou borcanele de legume aproape fără zahăr.
Iată o selecție de fructe cu un conținut scăzut până la mediu de zahăr, care sunt potrivite ca preparat de terci.
Pentru inceput: Nu există fructe fără zahăr. Cu toate acestea, există diferențe clare în ceea ce privește conținutul lor de zahăr. Nu trebuie să fie întotdeauna 190 g dintr-un tip de fruct cu un conținut ridicat de zahăr. Cu cântare de uz casnic și un amestec de diferite tipuri de fructe din acest tabel, puteți prepara cu ușurință o masă sănătoasă de fructe cu o cantitate moderată de zahăr.