Boomul organic
Piața organică este în plină expansiune. Îndeplinind așteptările francezilor în ceea ce privește calitatea și trasabilitatea, aceste produse atrag o clientelă în continuă creștere și se stabilesc treptat în obiceiurile noastre alimentare. Responsabil de monitorizarea sectorului, DGCCRF asigură în fiecare an, cu profesioniștii, că totul este făcut pentru a garanta accesul consumatorilor la produse sigure, de calitate ... și cu adevărat organice.
Conform datelor Agence BIO (Agenția pentru Dezvoltarea și Promovarea Agriculturii Organice) [1], piața franceză a produselor ecologice a cunoscut o creștere istorică de 20% în prima jumătate a anului 2016 (comparativ cu prima jumătate a anului 2016). 2015), vânzările totale ajungând la 6,9 miliarde EUR. Este acesta un efect al crizei care zguduie agricultura, forțând unii fermieri să se transforme într-un sector mai promițător? Ar trebui văzut acest lucru ca o consecință a conștientizării problemelor ecologice și de sănătate reprezentate, atât pentru fermieri, cât și pentru consumatori, de trecerea la practici mai ecologice? Un lucru este sigur: de la câmpuri până la farfurii noastre, prin magazine, organicul a intrat cu adevărat în viața de zi cu zi a francezilor.
Apetitul mare al consumatorilor pentru produse ecologice
Dovadă a acestui entuziasm, procentul de oameni care consumă produse ecologice cel puțin o dată pe lună s-a dublat în cincisprezece ani, de la 37% la 65%. Peste 8 din 10 francezi (82%) cumpără alimente ecologice astăzi, dintre care 55% sunt obișnuite (erau doar 33% în 2003).
De ce un astfel de succes? Deși obiectivul metodei de producție ecologică este conservarea mediului și respectarea bunăstării animalelor, motivele prezentate sunt la fel de mult legate de gustul și calitatea produselor achiziționate (56% dintre persoanele chestionate de Agence BIO) decât de sănătate ( 63%), protecția mediului reprezintă 58% din motivațiile de cumpărare.
În conformitate cu cererea în creștere, producția ecologică continuă să se dezvolte: Franța are acum 42.000 de operatori care desfășoară activități ecologice, comparativ cu 18.000 în 2007. De asemenea, supermarketurile organice sunt în plină expansiune: + 17% pe comparativ cu 2014. Peste 1,3 milioane de hectare de sol francez sunt acum cultivate conform acestei metode de producție sau 4,9% din suprafața agricolă (comparativ cu 2% la sfârșitul anului 2007).