Borcane mici în mâinile marilor Les Echos
Când știm că un bebeluș mănâncă, în raport cu greutatea sa, de trei ori mai mult decât un adult și că părinții lui cheltuiesc în medie 853 de euro (5.600 de franci) pe an pentru mâncarea sa, putem vedea cu ușurință greutatea pieței hrană pentru sugari: 792,6 milioane de euro (5,2 miliarde de franci) pe an în 2000, comparativ cu 457 milioane în urmă cu opt ani. Acest lucru se datorează faptului că mâncarea pentru copii de astăzi nu are nimic de-a face cu cea de acum zece ani, sau chiar mai puțin. „O treime din borcanele mici disponibile în prezent pe rafturi nu existau acum trei ani”, spune Jean-Louis Allain, din sindicatul alimentar infantil francez.
Cu borcanele sale exotice, mesele sale „etnice”, produsele sale din cărămidă și laptele îmbogățit cu vitamine, nutriția sugarului a devenit un „adevărat mic supermarket pentru bebeluși”, așa cum Emmanuelle Buccocancès, manager de marketing pentru nutriția sugarilor la Nestlé. Un supermarket de lux, deținut în proporție de 80% de doi specialiști _ Nestlé și Danone _, unde inovația și varietatea sunt esențiale. „Producătorii lansează în fiecare an aproximativ 30 de rețete noi”, explică Laurent Jubert, directorul general al Blédina, unde găsim borcane cu aromă „cuscus” mici sau preparate „sudice”. Consumatorii, îngrijorați de natură, sunt gata să plătească un preț ridicat pentru o varietate de produse. „Astăzi, borcanele mici care conțin un singur ingredient nu se vând! », Remarcă Jean-Louis Allain.
Cu toate acestea, când hrănirea sugarilor a apărut pentru prima dată la sfârșitul secolului, cerealele pentru copii erau făcute din biscuiți simpli zdrobiți, iar laptele era doar lapte de vacă condensat vulgar. De atunci, ponderea „alimentelor pentru copii” _ alimente specifice _ a continuat să crească, cu produse din ce în ce mai sofisticate realizate cu fructe și legume din sectoare specifice.
Păstrați restul familiei
Sofisticarea este necesară și în ceea ce privește laptele, unde tendința este spre lapte „special”, hipoalergenic sau antidiareic, „abia mai scump decât laptele clasic pentru sugari, în declin”, potrivit François Rolland, manager de marketing. Nestlé, numărul unu în acest segment.