EXCESE NUTRITIVE - Encyclopædia Universalis

DIETA (Comportament și practici alimentare) - Evoluția consumului

  • Compus de
  • Pierre COMBRIS
  • • 4.308 cuvinte
  • • 2 mass-media

În capitolul „Alimentație și sănătate: probleme ale abundenței”: [...] Schimbările alimentare care au avut loc în țările dezvoltate au sporit semnificativ diversitatea dietelor și au facilitat accesul tuturor categoriilor de populație la toate familiile de alimente. Această dietă îmbunătățită a jucat, fără îndoială, un rol benefic în bunăstare și sănătate, dar evoluția structurii nutriționale a dietei [...] Citește mai mult

cuvinte mass-media

NUTRIȚIE

  • Compus de
  • René HELLER,
  • Raymond JACQUOT,
  • Alexis MOYSE,
  • Marc PASCAUD
  • • 13 665 cuvinte
  • • 17 mass-media

În capitolul „Mâncare în exces”: […] Aici, dezechilibrul balanței energetice a unui individ rezultă dintr-un exces de aport alimentar din dietă în raport cu cheltuielile sale de energie. În stilul de viață al societăților industriale avansate, excesul rezultă (Fig. 4) atât din alimentația excesivă - peste 3000 kcal/zi -, cât și din lipsa activității fizice. Cunoaștem bolile metabolice nutriționale ale […] Citiți mai multe