Borș cu sfeclă și varză proaspătă

Borșul - un fel de mâncare bine cunoscut de aproape oricine rezident în Europa de Est, iar modul preferat de a-l găti este pentru majoritatea familiilor. Desigur, nu ne angajăm să concurăm cu borsul în performanța mamei și bunicii dvs., dar mai multe opțiuni delicioase, pentru o schimbare, au decis să se reunească în acest material.

Rețetă clasică de borș cu sfeclă și varză

Conceptul de „clasic” în comparație cu mâncărurile tradiționale este încă foarte extins dat fiind faptul că fiecare regiune are propria rețetă, care poartă acest titlu onorific. Mai degrabă, vom spune o altă variantă a clasicului Borș, care, desigur, este familiar pentru mulți.

ingrediente:

• bulion de vită - 2,5 litri;
• sfeclă - 300 g;
• Varză proaspătă - 350 g;
• piure de roșii - 240 ml;
• tuberculi de cartofi - 250 g;
• arpagic de usturoi - 3 buc .;.
• morcovi - 200 g;
• zahăr, oțet - după gust;
• Ceapă - 180 g.

pregătire

Înainte de a găti borșul cu sfeclă și varză, sfecla trebuie spălată și fiartă până se înmoaie în piele și varza tăiată corespunzător.

Sfecla fiartă se curăță și se pune la frigider, apoi se scuește pe o picătură de ulei vegetal, cu ceapă, denticuli de usturoi și morcovi frecați în aluat. La prăjire, adăugați piure de roșii, puțin zahăr și oțet, dacă doriți.

În timp ce legumele sunt prăjite, umpleți tigaia, fierbeți și puneți în cuburile de cartofi. Când ultimele ajung la jumătate gata, amestecați conținutul cratiței cu strecurătorul de legume și feliile subțiri de varză. Reduceți focul și gătiți borșul cu sfeclă și varză proaspătă, până când varza dispare.

---