Chapati Ayurveda Blog
Chapati este un tip de pâine ayurvedică. În Ayurveda, chapatis sunt adesea consumate ca acompaniament pentru supe sau legume.
Ingrediente pentru 4 persoane:
100 g faina de spelta
200 g făină de grâu
aproximativ 280 ml de apă
1 linguriță condiment, de ex. conform Coriandru, chimen, curcuma
1 linguriță sare
Se amestecă făina cu sarea și condimentele. Adăugați apa încet (în funcție de tipul de făină este posibil să aveți nevoie de mai puțină sau mai multă apă) și frământați totul într-un aluat neted și moale. Frământați aluatul puțin mai mult, astfel încât aerul să pătrundă în aluat. Se acoperă apoi cu o cârpă umedă și se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.
Formați aluatul în bile de dimensiuni prune fără fisuri, apăsați plat cu mâna și întindeți 1-2 mm subțiri. Apoi lăsați-l să se odihnească câteva minute.
Încălziți o tavă acoperită fără grăsime, așezați o foaie plată de aluat în ea și rotiți-o imediat ce se formează primele bule. Când ambele părți sunt coapte, întoarceți-vă din nou și așteptați până când pâinea plată începe să sufle. Apoi, pâinea plată trebuie gătită în interior; pâinea plată trebuie întorsă din nou și din nou.
Pentru chapati din imaginea de mai sus am folosit făină integrală de spelt și făină de spelt, ceea ce le face mai întunecate și mai ferme. O voi face din nou data viitoare așa cum este indicat în rețetă.
Chapati cu faina normala de spelt si grau
Distrează-te copiind și bucură-te de masă