Borș de masă pentru bărbați din Ucraina Bărbați între ei

Bucătăria turneului pentru EM 2012 nu ar fi completă dacă nu am găti o altă rețetă din a doua țară gazdă. Am început cu bigos din Polonia și ne-am oprit cu borș în Ucraina. Și pentru bărbații care spun acum „Sfeclă roșie? Mă poți vâna cu mine! ”Nu mă deranjează, dar: rămâi cu ea. S-ar putea să existe sfeclă roșie în borș, dar nu are gustul așa cum credeți că face!

Pentru a transforma disprețurile de sfeclă roșie în fanii borsului, trebuie mai întâi să mergem la cumpărături. Deoarece nu face prea multă diferență în ceea ce privește munca, indiferent dacă gătiți o oală mică sau mare de borș, gătim imediat una mare. Cu cât îl încălzești mai des, cu atât are un gust mai bun.
Pentru opt băieți flămânzi, de regulă, punem următoarele în coșul de cumpărături: 1 varză ascuțită (sau 1 varză albă nu prea mare), două dintre aceste plicuri decojite, sfeclă roșie gătită 1, 1 grămadă de supă verde, 1 kilogram bun de supă de vită, 1 unul bun 2 kilograme de gât de porc, 1 bucată de slănină striată, afumată, 2 căni de smântână și 1 grămadă de mărar. Sperăm că vom avea ceapa, usturoiul, frunzele de dafin, untura, o mulțime de Kübi 3 și vodca în stoc pentru mai târziu.
Deci, după prima înghițitură de Kübi, ne vom ocupa de bulion. Înjumătățim o ceapă necojită, o punem deasupra cu bucățile de carne, fierbem încet, îndepărtând spuma care se formează, adăugăm sare, piper și puțină frunză de dafin și o lăsăm să se absoarbă mai mult decât să gătească până când carnea este drăguță și moale. Îmi place să fac asta cu o zi înainte, pentru că îmi place să folosesc carne mai grasă pentru bulionul meu, îi conferă aromă. Și dacă pun bulionul în frigider peste noapte, pot îndepărta cu ușurință grăsimea în ziua următoare 4. Depozitați carnea separat.
Cu aproximativ o oră înainte să dorim să mâncăm borș, spargem următoarea găleată, tăiem două cepe și usturoiul în cuburi, după gust, facem același lucru cu verdeața de supă și transpirăm alesul în nu prea puțin untură. În timp ce lucrurile transpiră, tăiem sfecla roșie în bucăți mici. Dacă utilizați o tăietură de lemn: utilizați alta sau bucurați-vă de o tăietură roșie. Nu-ți uita șorțul, fiarele se colorează ca un porc 5. Când rădăcinile se înmoaie încet, adăugăm sfecla roșie, amestecăm și reumplem cu bulionul degresat. Bucata de slănină este acum, de asemenea, în oală, încă câteva frunze de dafin nu pot face mai mult rău decât mult piper, aveți grijă cu sare din cauza slăninii.
Gatiti timp de douazeci de minute, scurgeti varza si taiati-o in fasii fine. După douăzeci de minute, puneți varza în oală, fierbeți încă douăzeci de minute, scoateți slănina, scoateți coaja și gristle, tăiați-o în bucăți și puneți-o în oală cu carnea de porc și carnea de vită, care a fost și ea tăiată în bucăți mici, lăsați-o să se încălzească.

În timp ce bem ultimele înghițituri de Kübi, tocăm mărarul mărunt, îl amestecăm în smântână și îl umplem într-un castron pe care îl așezăm pe masă lângă supă. Gustăm pentru ultima oară de la 6 și ne ducem borșul la masă. Toată lumea poate acum vărsa un pic de cremă de mărar rece în supa fierbinte.
În ceea ce privește băuturile, cel mai bine este să rămânem cu bere, cu o vodcă pentru a ne asigura că nu trebuie să sufocăm bere și borș atât de uscate și suntem fericiți: am fost eliminați în semifinale, dar am câștigat în mod clar lupta împotriva pământului mucegai al sfeclei roșii . poftă bună! Până la următorul turneu!

1. De asemenea, puteți cumpăra sfeclă roșie proaspătă, înfășurați tuberculii individual în folie de aluminiu, puneți-i la cuptor timp de o oră la 200 de grade, puneți mănuși, curățați și tăiați lucrurile. Dacă vrei să faci treaba. NU POTI scoate sfecla roșie din borcan. Au gust de mucegai după aceea, într-adevăr nu este o opțiune. ↩
2. ca la oase, apoi cumpără mai mult în consecință accordingly
3. Bere de bucătărie ↩
4. A lăsa asta și a mânca cu tine ar fi un lucru prea bun ↩
5. Puteți folosi un feliator de castraveți sau o răzătoare pentru a minimiza riscul de a semăna puțin ↩
6. Nanu? Există într-adevăr sfeclă acolo? - Da, sigur. Ai curățat-o singur. ↩

Un răspuns la mâncarea bărbaților: borșul din Ucraina

Rețetele sunt bune. Totuși: de ce să nu vă structurați postările puțin mai frumos și mai clar. Tocuri, îndrăznețe etc.

Efort mic, rezultat mare ....

Când văd o postare de acest gen, sunt spontan mult prea leneș ca să mă despart acolo unde sunt părțile importante etc.

Și întrucât întreaga postare este o rețetă, ar fi, de asemenea, mai bine să lăsați puțin mai mult „aer” între propoziții.

---