Borș vegetarian - rețetă drăguță pentru toamnă - viața mamei

Publicat de Mamaleben pe 20 august 2018 20 august 2018

Ce zici de un bors vegetarian? În ultima postare tocmai am enumerat diferențele dintre vegani, vegetarieni și pescetari și urmează o altă rețetă vegetariană. Puteți chiar să-l gătiți vegan fără probleme.

În august avem încă peste 20 de grade, dar toamna se apropie în pași grozavi și este din nou timp delicios pentru tocană. Are un gust bun chiar și vara, dar tocanele au un gust de două ori mai bun când este frig afară.

Ca întotdeauna, nu am cantități exacte, ci doar ghiduri aproximative și diverse opțiuni.

Ingredientele mele pentru vegetarian

vegetarian

Borscht:

  • varza alba
  • Ulei de tocanat
  • Cartofi
  • sfeclă roșie, cel puțin 400 de grame
  • Ceapă
  • usturoi proaspăt
  • Pudră de boia dulce
  • sare şi piper
  • chimen de sol
  • Bulion de legume
  • Creme fraiche Brânză
  • eventual pâinea ca garnitură

Pasul 1

Tocăm varza albă, ceapa și usturoiul în bucăți mici. Dacă copiii mănâncă, tăiați și mai mici. Se prăjește varza și ceapa într-o tigaie cu ulei și se lasă să fiarbă, pentru ca aromele prăjite să treacă. Chiar înainte de final, prăjiți usturoiul scurt. Aici puteți adăuga semințe de chimion și pudră de boia.

pasul 2

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici, gătiți-le într-o oală mare cu apă sărată. În timp ce cartofii fierb, tăiați sfecla roșie. Dacă vă place să tratați sfecla roșie proaspătă, vă rog. 😉 Eu îl folosesc pe cel gătit din pahar.

pasul 3

Adăugați conserva de roșii mărunțite la varza înăbușită și brânza de legume la cartofi. Depinde de tine dacă stingi varza în tigaia mare cu bulionul de legume sau adaugi bulionul direct în oală cu cartofii. L-am adăugat direct la cartofi, la fel ca sfecla roșie.

Pasul 4

La sfârșit, puneți varza în oala mare a cartofilor și a sfeclei, astfel încât să se creeze un adevărat borș sau tocană. Adăugați puțină cremă și condimentați din nou după gust. Dacă copiii ar trebui să mănânce, ar fi bine să adăugăm condimente la masă. Ne place să mâncăm puțin mai fierbinte și apoi ne-am condimentat farfuriile cu sosurile noastre preferate Tabasco.

pur și simplu schimbați creme fraiche cu o cremă de plante, iar borșul este chiar vegan.

Vă puteți mânca plinul cu conștiința curată cu acest borș, deoarece conține foarte puține calorii. Foarte gustos într-o zi rece de toamnă sau iarnă. Distrează-te încercând și bucură-te de masă!

Puteți găsi mai multe idei în bucătăria noastră!