Borsch de la bucătarul șef criola

ingrediente

500 g	Carne de porc (coasta groasă)
2	apă
200 g	varza alba
1 m-mare	Morcov (substantiv)
1 m-mare	Ceapă (substantiv)
1 mic	Sfeclă roșie, proaspătă
1	Ardei gras (substantiv)
1 lingură	Pasta de tomate
3 m.-mare	Cartof (substantiv)
3	foi de dafin
sare si piper
Pudra de chili
ulei

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Aduceți carnea la fiert în apă rece cu puțină sare și fierbeți timp de aproximativ 90 de minute la foc mic. Pregătiți legumele în timpul timpului de gătit: feliați varza în fâșii fine, tăiați cartofii și ceapa în cuburi; Tăiați ardeiul gras în fâșii fine și dați mărunt morcovii și sfecla roșie.

După aproximativ 90 de minute de gătit, scoateți carnea din bulion și puneți-o deoparte.

Se toarnă stocul de carne printr-o sită fină, se pune din nou pe plită și se aduce la fierbere. Adăugați varza, cartofii și ceapa pe bulion și fierbeți încet. După 10 minute adăugați boiaua, sfecla roșie și morcovul, continuați să fierbeți.

Între timp, toastează pasta de roșii în 1 lingură de ulei. Când cartofii sunt fierți, adăugați pasta de roșii în supă. Acum adăugați frunzele de dafin și condimentați supa cu sare, piper și puțin chili. Fierbeti inca 20 de minute, apoi serviti.

Carnea gătită poate fi încălzită în supă după dorință sau servită separat.

---