Borșul meu de casă - rețete allrecipes Quebec
Îmi pregătesc borșul cu un bulion de vită pe care îl pregătesc eu însumi. Mi se pare că adaugă bogăție bulionului. Puteți folosi un bulion bun cumpărat din magazin, pentru a vă ușura viața.
Ingrediente
Porții: 8
- 1 bucată (1 inch grosime) coadă de vită
- 3 litri de apă
- 1 ceapă, tocată
- 1 cana de morcovi tocati
- 1/2 cana de telina tocata
- 1 frunza de dafin
- 3 cani de sfecla, decojite si taiate cubulete
- 2 căni de varză tocată
- 1/4 cană de oțet alb
- sare și piper după gust
- 1 cană smântână, pentru servire
- 2 linguri. mărar proaspăt tocat, pentru servire
Etape de pregătire
Pregătire: 20 min ›Gătit: 7 h 50 min› Gata: 8 h 10 min
- Într-o cratiță mare, rumenim bucata de coadă pe toate părțile la foc mare (aproximativ 3 min pe parte). Se adaugă apoi apa, ceapa, morcovii, țelina și frunza de dafin; aduceți la fierbere și fierbeți până când carnea se desprinde din os, aproximativ 4 ore. Treceți bulionul printr-o sită.
- Într-o cratiță, combinați bulionul, sfecla și varza; aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până când sfecla este moale, aproximativ 30 de minute. Reduceți căldura la minim, adăugați oțet, sare și piper. Se servește fierbinte.