Calorii băuturilor din lapte de soia și soia - înlocuitor al laptelui de vacă - ingrediente valori nutritive
Băuturi delicioase din soia
Băuturile din soia sunt delicioase și înlocuiesc complet laptele de vacă
Laptele de soia, cunoscut în Germania sub denumirea de băutură din soia, este o băutură pur din plante făcută din boabe de soia. Prin urmare, ocupă un loc important în dieta vegană ca înlocuitor al laptelui de vacă adevărat. Băutura clasică din soia este făcută din soia integrală. Acestea sunt înmuiate și apoi stoarse și curățate. Rezultatul este un extract lichid format din apă, proteine și ulei, băutura din soia.
La fel ca planta în sine, băutura din soia își are originea în China, dar acum este reprezentată aproape la nivel mondial. Volumul vânzărilor este în creștere la nivel mondial și interesul pentru o nutriție sănătoasă și vegetariană sau vegană crește constant în cursul unei noi conștientizări nutriționale a persoanelor care sunt șocați de noile scandaluri de furaje și carne, dioxine etc.
În America este permisă denumirea de lapte de soia. Cu toate acestea, în Germania, numai produsele care au apărut prin muls pot fi prezentate și ca lapte. Prin urmare, termenul de băutură din soia este mai frecvent la noi.
Ingrediente din lapte de soia
În varianta clasică, laptele de soia constă în esență din următoarea compoziție la 100 ml:
- Proteine 3-4 g (aproximativ echivalent cu laptele de vacă)
- Carbohidrați aprox.2 g
- Grăsime aprox.2,2 g
- bogat în acizi grași nesaturați
- proporție redusă de vitamina B2 și calciu (mulți producători își îmbogățesc produsele)
Băutura de soia nu conține lactoză și nu conține nici colesterol, nici vitamina C sau vitamina B12.
În ciuda multor avantaje, proteina conținută în soia poate declanșa și alergii alimentare.
Laptele de soia este, de asemenea, bogat în fitoestrogeni. Acestea sunt fitochimicale care sunt similare cu hormonul estrogen și, prin urmare, pot avea, de asemenea, efecte similare cu cele ale estrogenilor. Un exemplu este presupunerea că laptele de soia poate reduce fertilitatea bărbaților. Conexiunile dintre menopauza femeilor și consumul de băuturi din soia sunt, de asemenea, adesea menționate. Cu toate acestea, o relație de cauzalitate nu a fost încă dovedită definitiv.