Botul rece - realizat de mama

Vineri, 7 decembrie 2012 în Voerde. Femeile din mediul rural din asociația locală Voerde își prezintă rețeta: câine rece de Crăciun cu speculoos. Foto: Heiko Kempken/WAZ FotoPool

revista farmaciei

Foto: Heiko Kempken/WAZ FotoPool

Wesel. În anul aniversar - NRZ are 70 de ani - ne amintim rețetele de petrecere din deceniile trecute, începând cu o legendă a tortului. Trimite-ne rețetele tale preferate!

NRZ are 70 de ani. Luăm acest lucru ca pe o ocazie de a prezenta rețete de petrecere din ultimele decenii. Și vă rugăm să ne ajutați (a se vedea caseta). Voluntarul NRZ Dominik Göttker (27 de ani) începe cu omagiul său unui dulce legendar.

Familia mea a sărbătorit des, lung și uneori excesiv. Întotdeauna a început cu o cafea și o prăjitură delicioase. Dar dacă a existat un lucru care nu putea lipsi în afară de frisca proaspătă și cafeaua fierbinte, a fost bomba calorie prin excelență - botul rece, o răsfăț de la mama mea.

Am simțit 2000 de calorii pe mușcătură de fericire topită în gură. De fiecare dată a fost o încântare când aluatul de ciocolată s-a combinat cu biscuiții crocanți din gură: Un gust al copilăriei și al casei, până astăzi. Dar de unde și-a luat numele botul rece sau câinele rece, așa cum este adesea numit la alte mese de tort, și cum este făcut?

Există câteva mituri și legende care înconjoară numele. Patiseria Rebecca Jung explică numele Kalte Schnauze după cum urmează: „Când scoateți prăjitura finită - bine răcită - din frigider, s-au format picături mici de umiditate la suprafață. Împreună cu suprafața netedă, acestea amintesc de limba câinelui. Prin urmare: botul rece. ”Sună plauzibil. Există o altă poveste de origine care ar trebui să explice numele „Kalter Hund”. Forma tipică a cutiei tortului ar trebui să amintească de vânătoarele de mine (căruțele de mine) în exploatare, „frigul” vine de la răcire.

Este ușor de fabricat. Veți avea nevoie de: două ouă, un pachet de zahăr pudră, un platou de grăsime de cocos, douăsprezece linguri de cacao și două pachete de pâine scurtă.

Mai întâi se topește grăsimea de cocos, în același timp se amestecă ouăle, zahărul pudră și cacao în oală. Amestecați cu grijă grăsimea topită, amestecați biscuiții și crema de ciocolată într-o tigaie. Pentru ca câinele să se răcească cu adevărat, trebuie să-l lăsați să se răcească în frigider pentru încă două-trei ore. Poemul cu ciocolată este gata.