Bourguignon de vită CALORII

100g de bourguignon de vită vă aduce:

calorii

Numărul de calorii din bourguignon de vită

După cum sugerează și numele, acest fel de mâncare provine din Burgundia și conține ingrediente tipice regiunii. Remarcăm, de exemplu, prezența vinului roșu al cărui Burgundia este un producător major și care este mândria sa. Dar bourguignonul de vită conține și carne de vită. Reputația regiunii este bine stabilită în ceea ce privește creșterea bovinelor, în special atunci când vine vorba de rasa Charolais. Mâncarea în sine este, prin urmare, emblematică pentru această regiune a Franței și are, fără îndoială, origini țărănești. Acest lucru explică de ce este atât de bogat. Într-adevăr, bourguignonul de vită oferă aproape 350 kcal la 100 de grame. Dă vina pe carnea grasă și pe posibila adăugare de unt în sos. Această carne oferă, de asemenea, o cantitate mare de proteine ​​complete.

Cum se face un bourguignon de vită cu conținut scăzut de grăsimi ?

Trucul, pentru a ușura acest fel de mâncare, este în cele din urmă destul de simplu, trebuie doar să alegeți o bucată de carne de vită slabă în locul chuck-ului tradițional sau a cărnii de vita. Sosul va conține inevitabil vin roșu, dar alcoolul său se evaporă în timpul gătitului și, fără acest vin, felul de mâncare nu va mai fi bourguignon de vită! Evitați să adăugați unt. Ciupercile, ceapa, morcovii, napii și buchetele garnisite vor face parte din petrecere, deoarece sunt alimente sănătoase și care însoțesc în mod ideal carnea. Pentru preparare, este destul de simplu, deoarece puteți arde bucățile de carne într-o tigaie antiaderentă, fără a adăuga grăsime. Apoi adăugați legumele și puțină făină. Apoi adăugați ciupercile și buchetul garni. Rămâne doar să stropiți cu vin roșu și să acoperiți timp de aproximativ 30 de minute.