Brain Food Hrana pentru Brain PTA Forum

Andrea Puetz
23.03.2020 13:00

Diversitate pentru creier: o dietă echilibrată cu o mulțime de legume, pește și nuci te menține în formă, tot în cap./Foto: Getty Images/David Malan

brain

Studiile din ultimii ani arată că tot ceea ce este benefic vaselor de sânge și circulației sanguine menține performanțele cognitive și ajută la oprirea sau încetinirea demenței sau a atrofiei creierului la bătrânețe. Dieta mediteraneană (dieta mediteraneană) s-a dovedit a fi deosebit de eficientă. O proporție mare de alimente pe bază de plante este caracteristică dietei .

Acestea includ uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline, precum și fructele și legumele, sub formă brută sau doar ușor prelucrate (de exemplu, tocană și aburire). Pe lângă legumele mediteraneene, cum ar fi roșiile, vinetele, ardeii și dovleceii, legumele de varză, cum ar fi conopida, varza ascuțită, broccoli și varza chineză, precum și legumele rădăcină, cum ar fi păstârnacul și pătrunjelul rădăcină îmbogățesc meniul - regional și sezonier alternativ. Peștele este extrem de popular în țările mediteraneene, iar acum și apoi păsări de curte și ouă. Produsele din cereale integrale precum pâinea și pastele, precum și nucile și semințele fac parte, de asemenea, din elementele de bază. Aceste alimente sunt bogate în fibre, fitochimicale și antioxidanți.

Fibrele alimentare au un efect prebiotic și, astfel, susțin sănătatea intestinală. Intestinul este, de asemenea, în comunicare activă cu creierul: informațiile sunt transmise în mod constant în ambele direcții prin intermediul fibrelor nervoase și al neurotransmițătorilor. Această conexiune se numește axa intestin-creier. Multe substanțe mesager sunt produse chiar în intestin - de exemplu, 95 la sută din hormonul fericirii serotonina este produs în intestin. Dar alte substanțe mesager, care sunt importante pentru învățare, amintire și formarea hormonilor de stres, printre altele, provin din intestin. Așadar, nu este de mirare că sănătatea mintală și performanța sunt strâns legate de sănătatea intestinelor.

Furnizori de energie

Creierul are nevoie în mod regulat de noi elemente de construcție, mijloace de transport, lubrifianți și energie pentru a fi eficient. Pe lângă dieta mediteraneană, există câteva alimente care activează creierul într-un mod special.

Avocado, de exemplu, oferă creierului multă energie și ridică starea de spirit. Fructul conține vitamine B, acizi grași omega-3 și alți micronutrienți. Mai presus de toate, colina conținută, o vitamină importantă, mărește concentrația și protejează celulele creierului. Pe lângă menținerea membranei celulare (component al lecitinei/ca fosfatidilcolină), este esențial ca neurotransmițător în creier (acetilcolină). Asimilarea colinei în creier scade odată cu înaintarea în vârstă.

Avocado oferă mai mult de 30% grăsime. Cu toate acestea, acizii grași nesaturați au un efect pozitiv asupra întregului organism. Carbohidrații cu conținut ridicat de fibre din avocado au, de asemenea, un efect calmant asupra nivelului de zahăr din sânge și te fac să te simți sătul. Avocado poate fi, de exemplu, consumat zdrobit aproximativ ca sandviș sau tăiat cubulețe ca salată cu roșii, șalotă, coriandru, sare, piper, ulei de măsline și oțet balsamic în pauza de masă.

Aproape orice alt aliment conține o varietate atât de mare de nutrienți precum ouăle. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine ​​(cu aminoacizi esențiali) și sunt bogate în vitaminele A, D, E și grupul B, precum și potasiu, calciu, fier și carotenoizi. Faptul că ouăle măresc memoria și îmbunătățesc performanța memoriei se datorează în primul rând colinei conținute în gălbenușul de ou. Societatea germană de nutriție (DGE) oferă o valoare de orientare de până la trei ouă pe săptămână. Cu toate acestea, pentru oamenii sănătoși este sigur să mănânce mai multe ouă din când în când.