Brain Food - The Optimal Ern; hrung f; rs creier sau puteți mânca inteligent

În primul rând, nu vă puteți mânca în mod inteligent, dar cu o dietă adecvată și echilibrată ne putem folosi mai bine potențialul existent (a se vedea http://www.gesundheit.com/gc_detail_4_gc15070202.html, 2005).

Pentru a încorpora mai bine acest fapt în rutina zilnică, ar trebui mai întâi să ne amintim curba de performanță zilnică:

În cartea „Miracle Medicine Food” (Carper 1997, pp. 260-272) se subliniază faptul că prin aportul țintit de gustări care sunt potrivite în special pentru creier? care sunt cel mai bine luate în timpul performanțelor ridicate ? fazele dorinței de a efectua pot fi menținute constante mai mult timp, deoarece anumite alimente au un efect pozitiv asupra proceselor chimice din creier.

Piramida alimentară prezintă cele mai importante componente pentru o dietă echilibrată:

Alimente bogate în carbohidrați (orez, pâine integrală, pâine cu mai multe cereale, musli, fructe, legume, ...) ? alimentează în mod constant creierul cu energie.
Proteine din surse animale și vegetale (cârnați slabi și brânză, lapte și produse lactate, carne, pește, soia, ...).
Vitamine și minerale (fructe și legume, NUTS, ...)

Consum suficient: cel puțin 2,5 litri pe zi (de preferință apă, ceai neîndulcit, sucuri de fructe stropite).

Când apare sete, există deja o deficiență!

2-3 căni de cafea bine ? mai mult este nesănătos.

Gustările dintre mese mențin fluctuațiile curbei de performanță scăzute, contracarează pofta, previn mesele principale care sunt prea mari (cf. http://www.forum-ernaehrung.at/cms/content.php?cod=96, 2005).

Exemplu pentru o zi de student:

Devreme: cafea și ⁄ l de suc de fructe stropit, pâine integrală cu cârnați slabi și brânză, bucăți de legume precum morcovi, roșii, castraveți

Dimineața: măr 1 litru de apă

Prânz: Spaghete cu salată de frunze Sugo 1⁄4 l de suc de fructe stropit

După-amiază: iaurt banană 1 l apă cafea

Seara: pâine integrală cu smântână de brânză, legume, ceai neîndulcit

Ce și cum mănâncă studenții Linz - un sondaj

Dieta joacă un rol important în sănătatea copiilor și adolescenților, deoarece are o influență semnificativă asupra bolilor la vârsta adultă. Bolile precum obezitatea, tulburările alimentare sau bolile cardiovasculare pot fi evitate sau reduse printr-o dietă sănătoasă. Comportamentul alimentar este determinat în mare măsură de predispoziția ereditară, dar poate fi îmbunătățit semnificativ prin măsuri preventive și educaționale adecvate (cf. Gerhards și Rössl 2003, p. 5). Prin urmare, în prezentarea noastră, am dori să explicăm mai detaliat factorii care influențează comportamentul alimentar și, datorită importanței unei alimentații sănătoase, subliniem greșelile tipice și oferim sfaturi bune pentru îmbunătățire.

Factori care influențează

Potrivit lui Gerhards & Rössl (2003, p. 19 și următoarele), obiceiurile alimentare sunt influențate de următorii factori:

Fapte de sondaj

Sfaturi nutriționale (vezi Kastner 1973, p. 19 f); (cf. Buchner 2002, p. 08 și urm.):

Fără mic dejun à nervozitate, oboseală, lipsă de dorință de a lucra, ...

Începeți ziua cu un mic dejun colorat! Oferă bucurie și energie!

Mese neregulate și unilaterale

Un ritm alimentar regulat este esențial! Răspândiți cinci mese mici, variate, sănătoase pe tot parcursul zilei!

Cafeaua și țigările ca înlocuitor pentru un prânz cald

poftă bună! Prânzul ar trebui să reprezinte 35-40% din dieta totală. Nu mai mult, dar nici mai puțin! Porția de carne trebuie să fie mai mică decât garnitura.

Mâncare prea multă și prea grasă

Multe boli pot fi evitate dacă mănânci din ce în ce mai puține grăsimi! Dacă gătești legume prea mult timp și în prea multă apă, toate vitaminele se pierd și pregătirea bombelor cu vitamine a fost în zadar!

Cure și mijloace greșite de post și slăbire (pastile de slăbit)

Vindecarea postului și administrarea produselor de slăbire, chiar dacă numai sub supraveghere medicală! Cât de mult ar trebui să mănânci depinde în principal de performanța ta la muncă! Stai singur!

Mancare prea sarata si prea dulce

Folosiți sare și zahăr cu cumpărare, condimentați și serviți într-un mod apetisant! Nu uitați: prea multă sare poate duce la hipertensiune arterială! Fructele proaspete și coapte sunt un substitut sănătos pentru dulciuri!

Prea puțină apă, prea puține fructe și legume

Băutul este cel mai important dimineața! Consumul suficient (1,5 până la 2 l/zi) favorizează eliminarea substanțelor nocive prin rinichi! Mănâncă multe fructe și legume! Notă: un măr pe zi îl ține pe doctor departe!

Personalitatea și sănătatea sunt legate

Un studiu longitudinal bazat pe cei cinci mari din aproximativ o mie de neo-zeelandezi (Israel și colab., 2014) a arătat că conștiinciozitatea a prezis sănătatea fizică ulterioară, dar deschiderea a avut, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății ulterioare. Mai ales dornici să învețe, participanți curioși și plini de resurse în studiu au fost bolnavi mai rar. Interesant este faptul că nevrotismul nu s-a corelat cu starea de sănătate afectată, dar, în ciuda valorilor obiective de sănătate bune, s-au simțit subiectiv mai împovărat. Extraversiunea și toleranța nu au avut nicio influență semnificativă asupra stării fizice. Se crede că oamenii conștiincioși mențin un stil de viață mai sănătos prin acțiunile lor planificate și z. B. mâncați mai multe legume.

Detalii de studiu: Studiul longitudinal, care este încă în desfășurare, implică aproximativ o mie de neozeelandezi născuți între aprilie 1972 și martie 1973, care sunt reprezentativi pentru populația totală. Ați fost chestionați în 12 valuri până acum. Studiul a evaluat ultimele trei intervievări la vârsta de 26, 32 și 38 de ani. Pentru primul punct din timp Prietenii apropiați ai participanților în vârstă de 26 de ani au fost rugați să își evalueze personalitatea: extraversiune (sociabilă, orientată spre exterior), deschidere spre experiență (dornic să învețe, inventiv), conștiinciozitate (ordonat, precis), nevrotism (având tendința de a schimba dispoziția, îngrijorat) și toleranță ( sociabil, cinstit). Pentru al doilea punct în timp Un asistent de clinică și o asistentă au evaluat participanții în vârstă de 32 de ani, care i-au însoțit pe tineri din punct de vedere medical pentru o zi întreagă. Pentru al treilea punct în timp s-a determinat starea de sănătate a celor în vârstă de 38 de ani: obezitate, nivelul colesterolului, nivelul trigliceridelor (factor de risc pentru bolile cardiovasculare), tensiunea arterială, nivelul zahărului din sânge, performanța pe un ergometru pe bicicletă, funcția respiratorie, boala gingiilor și markerii inflamației în sânge.

Sfaturi despre literatură

Barlösius, E. (1999). Sociologia alimentelor. O introducere în științe sociale și culturale în cercetarea nutrițională. Munchen: Juventa Verlag.

Bayer, O., Kutsch, T. și Ohly, P. (1999). Dieta și societatea. Starea cercetării și domeniile problematice. Opladen: Leske + Budrich.

fructe și legume

literatură și surse

Buchner, U. (2002). Pe scurt - nutriție și gospodărie. Salzburg: Asociația editorilor Noi cărți școlare.

Gerhards, J. și Rössel, J. (2003). Comportamentul nutrițional al tinerilor în contextul stilului lor de viață. Online pe Internet: WWW: http://www.bzga.de/bzga_stat/pdf/60620000.pdf (08-05-27).

Israel, S., Moffitt, E. T., Belsky, D. W., J. Hancox, R. J., Poulton, R. Roberts, B., W. Thomson, W. M. & Caspi, A. (2014). Traducerea psihologiei personalității pentru a ajuta la personalizarea medicinei preventive pentru pacienții tineri (Rezumat). Jurnalul personalității și psihologiei sociale, 106, 484-498.
Kastner, A. (1973). Sănătos printr-o nutriție adecvată. O lecție simplă de dietă și nutriție. Stuttgart: Verlag Dr. Felix Büchner - Verlag Handwerk und Technik.

Yuan, C., Fondell, E., Bhushan, A., Ascherio, A., Okereke, O. I., Grodstein, F., Willett, W. C. (2019). Aportul pe termen lung de legume și fructe și funcția cognitivă subiectivă la bărbații din SUA. Neurologie, doi: 10.1212/WNL.0000000000006684.