Brandadă ușoară de cod - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g Cod desalinizat congelat
  • 20 cl Lapte
  • 5 cl ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 piure de cartofi mari (aproximativ 300g)
  • 40 g Comté mărunțit
  • Sare
  • Piper
  • Calorii = ridicate

Etape de pregătire

  1. Tăiați codul în bucăți. Aduceți o tigaie cu apă sărată la fierbere și pocați bucățile de cod sărat timp de 15 minute, apoi scurgeți-le bine.
  2. Curățați cartofii apoi tăiați-i în cuburi mari. Aduceți o altă oală cu apă sărată la fierbere și fierbeți cartofii timp de 20 de minute, apoi scurgeți-i bine.
  3. Puneți cartofii cu o presă de mash sau treceți-i printr-o moară de legume. Se adaugă laptele la ele, se sare ușor, se piperează și se amestecă.
  4. Curățați bucățile de cod de pe pielea lor și de pe toate oasele rămase. Spărgeți-le cu o furculiță.
  5. Se toarnă piureul, codul, uleiul și cățelul de usturoi curățat, degermat și zdrobit într-un vas și se amestecă totul împreună. Împărțiți brandada în ramekins, apoi presărați-le cu Comté ras.
  6. Treceți ramekinele sub un grătar timp de trei minute. Se servește fierbinte, eventual presărând câte un strop de pătrunjel pe fiecare brandadă.